Doft och smak

23 oktober, 2014
av matias
Inga kommentarer

Saga CIDER – Grand Cru Sparkling – VIT

Så har jag varit en sväng på sjukhuset igen! Å nej de är inte alltid sjukdom och ”elände” att besöka sjukhuset och  jag har världens bästa team runt mig. Men väl på sjukhuset brukar jag alltid smita in på Marias … Läs vidare

23 oktober, 2014
av matias
Inga kommentarer

Aioli på klämtub

Tipsar om krämig aioli/majonnäs på ashäftig tub ifrån Nicolas Vahé Visst är de enkelt att slå sin egen aioli, men ibland hinner man kanske inte, eller att du i farten ska köpa med dig några matvaror hem, ut till sommarstugan etc … Läs vidare

18 oktober, 2014
av matias
2 kommentarer

Koriandergravad lax

Koriander en krydda du antingen gillar eller inte. Jag tillhör dem som älskar koriander! Hittade ett recept på gravlax med koriander och ingefära och citron som jag bara var tvungen att testa! Så här gör du: 500 grams fin laxsida … Läs vidare

9 oktober, 2014
av matias
2 kommentarer

C3 kakaopulver ifrån Nicolas Vahé

Kvällens studiofotograferingen tog mig ut i garaget, cykelförrådet. Lite meckigt och springa fram och åter från kök till förrådet. Grannarna lär ju ha undrat när jag gick ut dit med både stege och stativ och sen rykande choklad!  Men jag … Läs vidare

8 oktober, 2014
av matias
Inga kommentarer

Sirap från JokkmokksBär

Köpte på mig lite roliga annorlunda sirap(er) på Umeå Smakfestival av Karin Nordström som driver Jokkmokksbär.  Jokkmokksbär är ett småskaligt företag som vidareförädlar bär i liten skala, det man också kallar mathantverk. Små satser, noga utvalda bär från Jokkmokks närområde … Läs vidare

7 oktober, 2014
av matias
Inga kommentarer

Flank steak sandwich

Länge velat testa en riktigt steak sandwich. Å innan jag kommer mig iväg till USA, så får jag göra just min egna version här hemma! Men typ så här kan jag tänka mig att de kan se ut! Rub: salt … Läs vidare

5 oktober, 2014
av matias
2 kommentarer

Vad gör ni av er skörd?

Har ni växthus eller odlar ni i pallkrage? Jag gör bådadera! Jag älskar mitt växthus. Att få gå in där och pilla och vattna och grejsa, ger mig frid. Sen såklart grymt kul att se allt som växer fram ur … Läs vidare

2 oktober, 2014
av matias
Inga kommentarer

Napoleonhattar

Du behöver tålamod! Mitt tålamod räcker tills degen fastnar i bakbordet! Då jävlar ska både kavel & deg dö! Men jag har en mamma som är vass på att baka! Så ta gärna hjälp av någon som har skills! Så … Läs vidare

1 oktober, 2014
av matias
Inga kommentarer

Kråkbärssaft från Kamrose

Kråkbär (Empetrum nigrum) Tänk va grejer de finns att ta rätt på i våra marker! Kamrose Scandinavian Berries AB ifrån Nordmaling, Västerbotten producerar sylt och saft på skogens bär och de har även torkade bär/pulver i sitt utbud som passar … Läs vidare