Billig karamell är en sorts skuren ljus karamell (fudge) som min mormor, mamma och moster alltid hade på julen. Försöker hitta recept som man minns från när man var liten. Nästa karameller jag ska ge mig på, får bli pepparmintsknappar, ni vet de där vita runda tunna med en chokladprick på. Men de får bli först nästa jul! Här kommer nu receptet på billig karamell.

Ingredienser du behöver:

4 kkp socker
2 kkp gräddmjölk
3 tsk kakao
1/2 tsk smör

Enligt internet är en kaffekopp = 1½ dl (strukna mått)

Så receptet i dl blir:

6 dl socker
3 dl gräddmjölk
3 tsk kakao
1/2 tsk smör

Koka allt i en lämplig gryta/kastrull och här har receptet varken tid eller temperatur! Lurigt va! Min moster sa att när de börjar sockra sig på kanten på grytan/kastrullen, så kan man göra ett sk kulprov. Om karamellen håller ihop så är den klar att slå upp på en smord bakpapperskläddplåt eller i lämplig form. Vänta inte för länge med att skära upp karamellen. Å jag smorde bakplåtspappret med smör.

Nu hade jag kanske tur när jag kokade karamellen, jag fick till en bra ”konsistens” Men vet att så är inte alltid varit fallet. Minns att jag och mamma har kokat den och den har totalt misslyckats!
Så ett lite hit & miss recept! Får se om jag lyckas igen med den ikväll.

Vågar ni koka billig karamell?