Doft och smak

13 juli, 2016
av matias
Inga kommentarer

Nattkäk – korv med toppings

Är ju nattmänska och nu dessutom igång på Betapred, som gör mig speedad och gör att jag får svårt att sova. Å då passar det ju bra med lite korv och tillbehör en sådär kl 23:00 på kvällen! Alla mina … Fortsätt läsa

30 juni, 2016
av matias
Inga kommentarer

Miller′s Elements

Miller′s Elements är nog tammetusan de bästa crackers jag testat! Förbaskat fina! De görs för hand i England och de använder bara de finaste produkterna och varje kex synas av 20 personer innan de lämnar bageriet på väg till butik. … Fortsätt läsa

25 mars, 2016
av matias
Inga kommentarer

Rustik varm macka med baconmarmelad

Varma mackor är ju så gott! Brukar vanligtvis ha en ring annans lite skinka och riven ost. Den här gången har jag pimpat upp de hela med att först göra en baconmarmelad som man sedan bottnar mackan med. Lite mer … Fortsätt läsa

29 februari, 2016
av matias
Inga kommentarer

Norrländsk smördegstapa med Skabram

Käkade min första smördegstapa på resturang Tapas i Umeå. Lånade deras idé och skapade en med mer norrländsk touché, men principen är densamma, bara att jag bytt ut den kryddigt goda salmarejon mot lingonmjukost. Du behöver: Lingonmjukost* gärna ifrån Polcirkelns gårdsprodukter … Fortsätt läsa

29 maj, 2015
av matias
Inga kommentarer

Georgiskt Khachapuri bröd

Åter igen blickar jag Österut, emot Kakasus och denna gång Georgien. Såg för något år sedan något reseprogram där resejournalisterna fick smaka på ett ostfyllt bröd som såg fantastiskt gott ut. Fick tag på Popkulturs kryddor, två sorter. Gjorde på … Fortsätt läsa

17 maj, 2015
av matias
2 kommentarer

Turkiskt Bazlamabröd

Oj så härligt det är med nybakt bröd. Älskar stekpannebröd! Små underbara degar som bara blir några bröd. Bröd godast att äta samma dag. Perfekta till röror ja tänk skopa upp hummus, baba ganush med det eller servera med oliver, … Fortsätt läsa

31 mars, 2015
av matias
2 kommentarer

Danny Bowien’s Pastrami

Alltid velat käka en pastramimacka med rejält med kött på, som på tex Katz eller turistfällan Carnegie Deli  i New York sedan jag sett dem på nätet! Drömmer om mat, drömmer om USA, jag tror att New York är MIN stad! … Fortsätt läsa

16 mars, 2015
av matias
Inga kommentarer

Honungsbröd

Slöbröd! Knåda och greja på kvällen och låt det jäsa utbakt och klart i kylskåpet över natten och grädda det på morgonen! Det om något är väl slött!?! Vem gillar inte doften av nybakt? Det här behöver du till din … Fortsätt läsa

6 januari, 2015
av matias
Inga kommentarer

Curry och Vitlöks bröd

Ett smakrikt och gott bröd med annorlunda kryddning, som jag tycker passar fantastiskt bra till olika soppor! Det här behövs för ca 20 bröd 50 g jäst 5 dl vatten 37 grader ¾ dl matolja ½ msk socker 1 tsk … Fortsätt läsa

7 oktober, 2014
av matias
Inga kommentarer

Flank steak sandwich

Länge velat testa en riktigt steak sandwich. Å innan jag kommer mig iväg till USA, så får jag göra just min egna version här hemma! Men typ så här kan jag tänka mig att de kan se ut! Rub: salt … Fortsätt läsa