Otroligt att de har så många olika smaker med Steviasötadglass och denna Himmelska röra gjorde minnsan inte bort sig. En glass med smörkolasmak och i glassen är de lager av chokladsås! Vilken glass, de smakar verkligen mer! Jag tror de här är den bästa sorten som jag smakat av de Steviasötade glassarna från Alvestaglass, ja tätt följd av saltlakritsglassen. Jepp har dem bägge i frysen, båda sorterna! Nästa gång testar jag Chokladbomb. Säljs i små byttor på 450 ml.

Alvestglass har 3 olika ”steg” i sina glassar

Sockerfria glassar:

gammeldags vanilj och choklad

sen kommer Steviasötadeglassen och den kommer i smakerna:

Saltlakrits, Vaniljdröm, Chokladbomb och Himmelsk röra

Tredje snäppet är glass med mindre socker i:

och de smakerna är Blåbärsdröm, Kaffe Frappe, Cocobello och Zabaione

Testade även sockerfria kakor från Tyska Coppenrath som bakat kakor sedan 1825. De är sötade med maltitol, erytrithol och isomalt. Så ät inte för många! Smaken tjaa den va väldigt lam. Nu är jag ju sjuk men jag kände ingen smörsmak. Antgligen inte bakade med äkta smör! Men som pynt att sticka ned i en efterätt funkar de ju bra!

Å bra att de finns sådana hära produkter för diabetiker som är superkänsliga och absolut inte kan eller vill ”fuska”

De bara skriker ut nyttigheter! Trodde aldrig jag skulle bli kompis med sån här ”nyttig” müsli. Älskar att den innehåller pumpafrön! Nyfunnen favorit! Förpackningen har en praktisk hällpip! Förpackningen innehåller 500 gram müsli och räcker ganska länge i mitt 1 persons hushåll och kostar runt 50 lappen. I min egna granola som jag ska göra, ska de ingå pumpafrö, gojibär och torkade blåbär samt  fiberhavregryn mm…tror den kan bli minst lika bra och bra mycket billigare att framställa!

Sen ibland tillför jag lite sötma i form av agavesirap! Onödigt tycker säkert en del. Men de tycker inte jag! Agavesirap kommer från Mexico, Jalisco (merparten kommer just därifrån) Den framställs av Agave, blå agave eller ölagave. Förenklat:  Den utvinns ur saven från en mexikansk kaktus. Jag tänker inte gå in på processen för att framställa sirapen. Agavesirapen är rejält söt, 40 – 60%  sötare än vanligt socker men! Påverkar inte ditt socker nämnvärt mycket…iaf inte för mig. Men så ringlar jag bara lite ovanpå min frukostmüsli. Sirapen har lågt GI värde och kallas även för GI sirap och för agavenektar eller agavekoncentrat. Även lämplig för veganer! Kommer försöka baka på den framöver!

Tabanero är en hetchilisås gjord på Habanero (mina varningsklockor börja ringa) och Tabasco Mexican pepper den innehåller även morot, lök, agavesirap och Key Lime Juice, vitlök, salt and grapefrukt extrakt. 100% naturliga ingredienser och innehåller ingen vinäger. Gjord i regionen Tabasco, Mexico. Tabasco är en provins i Mexico och har inget som helst att göra med McIlhenny Companys välkända Tabasco!

Visst inte vad jag skulle få hem egentligen! Hade jag beställt hem ett monster till hotsauce!?! Skulle den va uberstark? Men flaskan hade ingen döskalle på sig och inte heller någon spindel och flaskan hade ingen käck slogan, så jag slog till. Jag hade läst på rätt mycket om Tabaneron innan jag la min order hos iBurn och de jag hade läst va lovord. Jag kan bara hålla med! Vilken god sås!

Själv har jag faktiskt än så länge bara hunnit testat den på ägg och där rockar den! Den här flaskan blir en keeper. När den tar slut så beställer jag hem nya flaskor! Den kommer lätt åka fram nästa gång jag gör pizza, hamburgare och till de uttjatade Svenne tacosarna, fast ska sanningen fram så kanske jag äter Svenne tacos 2 gånger om året!

Chilisåsen är brandgul från Habaneron & morötterna och den har ju styrka, men inte en sån där överjävlig styrka, den är fruktig först å du känner är lite syra från Key Lime juicen och vinäger! De är ju inte ens vinäger i! Vinäger känslan levereras tydligen av Tabasco Mexican pepparfrukten som är i. Sen kickar chilin in, men de är en lagom kick. Den ger dig ingen käftsmäll & dina läppar kommer heller inte domna bort och bli skrynkliga, utan du kommer bara känna en trevlig hetta som du gärna tar mer av!

Rätt stark, men hanterbar! Fruktig! Fräsch! 100% naturlig Ja jag skriver inge mer, de få va bra så!

Du behöver:

En grill med lock, eller en bulletsmoker som jag körde med. En till vanlig grill och vatten & kol och en tång och  en pall och rejält med tålamod  samt en John Deere keps. Det sistnämnda är mycket viktig som ni säkert förstår! Kepsen alltså!

Tog fram min bulletsmoker och elda igång ”kolskorstenen”, ni vet en sån där mackapär som man glödgar kolen i. Gör rejält med kol! I vanliga grillen så la jag i kanske hälften av kolet resten tippade jag i pannan längst ned i smokern, i plåtbyttan ovanpå kolen häller man i vatten. Sen överst innan locket så lägger man gallret där man såklart placerar sitt kött. Å sen är de locket på! Rubbade köttet med diverse kryddor och grillade sedan på det runt om, innan jag bytte från grillen till röken.

Stoppade även in en termometer och progga den till 73 grader…snabbt som attan kom steken upp i 55 grader men sen börja de gå segt. Lägg in mer kol eller briketter, men inte för många…de där blir att gå på lite känsla. Emot slutet så la jag på blötlagt äppelträ och några torra vedklabbar modell mindre å lät de sköta sig själv. Men man kan inte fara för långt bort. Den här gången rökte jag på baksidan där jag bor.

Du får ha koll om du behöver hälla i mer vatten, fylla på med mer kol och vricka, vicka på locket så du får sjysst drag. Körde min stek till 73 grader. Sedan fick steken vila i 30 minuter innan jag skar i den. Liks förbenat så va den lite rosa i mitten! Vet inte vad som gick fel! Skulle stuckit in termometern på flera ställen än bara ett. Så kan de gå! Men på det igen!

Grillade och rökte den i säkert mer än 3 timmar och den fick ju vila bra med…men hjälpte inte ikväll! De skivor jag käka va fina, men de större bitarna får man värma på försiktigt i ugnen innan man käkar dem.

Både provat att baka i pappersmugg och i porslinsmugg. Vinnare blev porslinskoppen vet inte varför! Klippte till och med små hål i pappersmuggens botten så att lite ånga kunde pysa ut där! De va då jag fixade tvättsvamparna! Ha ha ha alltså helt sinnes ja tyvärr få ni inga kort på dem! Jag vet inte om de här är någon bra ide? Att baka i micron! Tror jag väljer att baka på vanligt sätt. Även vart nyttigt och kört med RealStevia och jag tror inte att det är den som är boven i dramat heller! För den jäste ju fint!

Du behöver:

1 helt ägg
3 msk vatten eller helst mjölk
lite vaniljsocker
4 msk mjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 msk RealStevia
en gnutta salt

Blanda allt i muggen och nuka sen muggen i micron på högsta effekt i 2,5 till 3 minuter! Prova er fram! De enda som gäller! För mig va de 3 minuter som gällde! Whaow liten kaka! Eller så liten blev den ju inte! Låt svalna 2 minuter, stjälp upp och ät den lite halv ljummen med kesella om du vill va präktigt duktig, jag tog en kula lightglass, någon måtta får de ju va å lite lightglass!

Jag skar min muggkaka i tre delar, med oljad vass kniv!

Va de gott då? Nä! Gör jag den igen? Tveksamt om jag ids laborera med de här någe mer!

Ja jag är då iallafall lurad på 39 kronor! Sicken smörja! Detta va inte gott! Ta lite sågspån och gosa ihop de med lite trälim och glasera de med ett tunt chokladhölje! Så är ni där! Sega som fan å de utlovade crispet vars va de?  Får va hur nyttiga som helst! Smakar skit gjorde de iallafall! Jag spottade ut skiten!
Smakar apa! Undvik detta trams! Ja rent ut sagt äckliga!

 
Inköpt från Grillhouse och kostar 199 kronor.

Snygg & bra burk, den har skruvlock! De uppskattar jag! Så hur är kryddan i burken då? Blandningen är bra, du behöver inte mortla den. Den innehåller rökt paprika, timjan, oregano och senap. De traditionella kryddorna som ska ingå. Vet dock inte om jag tycker att Nomu:s rub spöar Herbarias Cajun Spices. Herbarias har lite mer bett i sin då den innehåller små birdeye chilis från Uganda som är fiery hot! Just Herbarias mix ska du banka i en mortel.  De lär ju finnas 100 tals recept på kryddrubs. Men både Nomu och Herbarias är mycket bra, vill man kan man ju såklart Googla sig less på egna recept. Jag är lat och köper färdigblandat, allt som oftast!  Nomus Cajun Rub passade utmärkt till min grisdetalj som jag grillade häromdagen, så här såg de färdiga resultatet ut strax innan jag lyfte av köttet från grillen! Kommer användas upp de är jag övertygad om!

Köp hem en rub och testa! NOMU har många sorter att testa! Nästa gång ska jag köpa och testa deras kafferub! Tror burken med rub kostade mig runt 70 kronor.  Ut och grilla nu gott folk!

Så här såg mina pannor ut!

För 4 portioner behöver du följande pryttlar!

4 dl grädde
2 1/2 dl socker jag använde REAL Stevia
1 – 2 tsk lakritspulver
1 1/2 gelatinblad (nästa gång tar jag två gelatinblad)

Koka upp hälften av grädden med socker och lakritspulvret. Vispa och lös lakritspulvret. När allt löst sig tillsätt resten av grädden och fortsätt koka upp.

Blötlägg gelatinen i kallt vatten, i minst 5 minuter.

Dra kastrullen från plattan och rör ned gelatinbladen, så de löser sig i vätskan. Bara gelebladen!  Häll upp din lakritspannacotta i portionsglas å ställ kallt för att stelna, minst 3 timmar. Garnera med gärna med färska hallon och om du använder frysta hallon, koka dem i 5 minuter och passera dem genom en sil å få fram en ren len hallonsås och toppa lakritspannacottan med den. Hallon & lakrits passar mycket bra tillsammans!

Receptet kommer passande ifrån Martin Jörgensen, Lakritsfabriken, Ramlösa. De är ju deras lakritspulver jag dessutom använt och det ekologiska lakritspulvret köper ni från Ninas mat.

Åkes snabba bearnaise:

1 äggula
1 tsk dragonvinäger
lite salt / peppar
en nypa inlagd dragon
en nypa lökpulver
25g smör
lite finhackad persilja
citronsaft efter smak

Blanda allt utom smör, persilja och citronsaft i en mugg som stavmixern passar i. Smält smöret och koka tills allt bubblar stillsamt, kör ner mixern i muggen och tillsätt det varna smöret långsamt samtidigt som du pulsar upp och ned. Smaka upp med persilja, citron och ev. lite mer salt. Håll varmt till servering.

De funkar!
Gör er egen bearnaise, det är inte alls krångligt! Nu kommer jag lätt göra egen bea till sommarens grillstunder. Har alltid tyckt de vart bökigt att göra egen hemslagen bearnaise. Men nu fixar man ju de på ett kick! I framkanten på min bild ser ni Srirachamarinerad gul lök som jag stekt sakta i tjugo minuter, gott till kött! Mycket gott att toppa hemgjordaburgare med! Tack för Sriracha lök tipset Swedish Mike! Å Åkes sida hittar ni här!