Bästa käket på länge här hemma! Högreven blev sjukt mör. Fantastiskt mör! Fick puttra närmare 3 timmar! God smak på buljongen, där både Sambal Oelek & syrad grädde ingår. Nu hade inte min butik syrad grädde, så de fick bli vanlig grädde istället. Men det blev väldigt bra ändå! Skulle dock ha gått i med mer smör i mandelpotatimoset å ev lite mer grädde! Finns alltid förbättrings potential! Note 2 self, köp hem muskotnöt!

 

Det här behövs: 

Högrev 600 g eller mer jag hade nog en bit på 800 gram
2 gula lökar
1 röd paprika
3 msk smör
1 tsk Salt
3 dl köttbuljong
Jag tog en 1 rågad msk Sambal Oelek
3 dl Arla Ko® Syrad grädde

Gör så här:

Skär köttet i ca 2×2 cm stora bitar. Skala och skiva löken tunt. Dela, kärna ur och strimla paprikan.

Bryn lök och paprika i hälften av smöret, lägg åt sidan. Salta och bryn köttet i resten av smöret.

Lägg det brynta köttet och hälften av löken och paprikan i en gryta. Häll över buljong och sambal, koka upp.
Låt köttet sjuda tills det är mört, ca 2 tim. Jag körde närmare 3 timmar! Tillsätt den syrade grädden, och resten av löken och paprikan.
Smaka ev av med mer salt.

Servera högrevsgrytan med ris och sallad, och toppa gärna med persilja. Å som ni ser serverade jag min gryta med ett mandelpotatismos!
Det fungerade klockrent! Servera med mos kommer jag göra igen! Men försöka få de mer som en pure då! Lika gott! Men inte lika snyggt!

 

Receptet kommer ifrån Arla å det hittar ni här! De serverade även spetskålssallad till!