Jag gillar ju att baka! Baka bröd! Inte söta kakor, för de brukar jag misslyckas med. Så jag håller mig till matbröd. Å just detta brödbak blir en hommage till moster Morag, som är ifrån Skottland.

Du får ut ca 14 stycken skotska frukostfrallor på detta recept! Otroligt lätta och fluffiga bröd, jag har testat bröden både till mat och till frukost och det va jättegott bröd! De här receptet kommer bli en sk keeper. Lätt att baka och innehåller absolut inga krångliga ingredienser, du har säkert redan allt hemma. Nästagång jag bakar dem ska jag se till att ha ost och trevlig marmelad hemma! Å Oboy!

Ingredienser:

6 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk strösocker
50 g smör
25 g jäst
2 1/2 dl mjölk

Pensling
mjölk

Garnering
vetemjöl eller gör som jag gjorde, låt vallmofrön dugga över!

Gör så här:

Häll mjölet i en bunke och tillsätt salt och socker. Dela smöret i mindre bitar och finfördela det i mjölblandningen. Smula ner jästen i en mindre skål.

Värm mjölken till 37 grader och häll över jästen. Rör om tills jästen är upplöst. Häll jästblandningen i mjölblandningen, och arbeta ihop allt i en assistent eller för hand till en smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela degen i 14 bitar och forma till avlånga bullar. Lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt och låt jäsa övertäckta i 30-40 min.

Pensla frallorna med mjölk och dofta över lite vetemjöl. Grädda frallorna mitt i ugnen i 250 grader i ca 6-8 min. Låt frallorna svalna på galler. Servera dem gärna ljumma, gärna med smör och marmelad.

Receptet kommer ifrån Allt om Mat.