Doft och smak

23 december, 2023
av matias
2 kommentarer

När Texas ligger där det ligger!

Som ni vet vid det här laget! Jag är ingen resenär! Reser runt i världen via mitt kök! Å de närmsta jag kommit Texas bbq är dieseldalens bbq på Brisket & Friends i Årsta och min egen producerade bbq härhemma. … Fortsätt läsa

28 juli, 2020
av matias
Inga kommentarer

Badass hotwings

Oh yes de blir mycket skräpmat denna sommar. De kanske jag tar igen i höst med värmande långkok! Skäms jag? Inte de minsta! Jag är faktiskt så taggad och nöjd. Rent av fördjävla nöjd! Luktar typ riktig sylta i mitt … Fortsätt läsa

28 juli, 2020
av matias
1 kommentar

Cowboy Caviar

Ett perfekt tillbehör till sommarens alla bbq sammankomster, den kommer nog förgylla alla mina grillningar framöver. Jättegod och till och med 13 åringar och bön-förnekare gillade den! Inte så vanligt tillbehör på våra grillfester. Våga testa något nytt! Ni kanske … Fortsätt läsa

4 juli, 2019
av matias
Inga kommentarer

Streetfood kryddor från Spicy Dream

Tänkte tipsa om en present jag fick för ett tag sen, ett krydd-kit av min kompis Mikael och hans killar William & Edwin. Tack boys! Fick ett passande kryddpaket med 5 stycken olika streetfood kryddor. Perfekt, jag som gillar streetfood! … Fortsätt läsa

14 oktober, 2018
av matias
Inga kommentarer

Vilda kockens blåbärskokta kamben med piripiri-dressing och kefir

Här kommer ett recept ur Erik ”Vilda Kocken” Brändströms nya glödheta kokbok Street Taste, släppt på bokförlaget Arena. Å jepp, jag har tillstånd av Erik att publicera hans recept här på min blogg! Kan nog lova er att ni aldrig … Fortsätt läsa

24 april, 2018
av matias
Inga kommentarer

Grilla fisk insvept i bananblad

Lax grillad insvept i bananblad, vilket toppen påhitt. Så besök er butik där ni handlar de lite ovanligare ingredienserna till er matlagning. Jag inhandlar rätt mycket på en butik här i Umeå som heter Gränslöst. De säljer sånt som verkligen … Fortsätt läsa

1 september, 2017
av matias
Inga kommentarer

Gourmetstål

Kolla in vad jag fått lägga min händer på! Jag såg dem på Nolia, där de pumpade ut pizzor och demade sitt Gourmetstål. Va så mycket folk så jag valde att kontakta dem sedan via epost och va roligt företaget … Fortsätt läsa

24 augusti, 2017
av matias
Inga kommentarer

Tataki

En häftig Japansk maträtt, som jag serverade som förätt. Köp helst hel ryggbiff så du kan skära tjocka skivor, så du vet att du får fina jämna skivor, eller gör som jag köp ett färdigskivat å lite ovetandes hur skivorna … Fortsätt läsa

14 augusti, 2017
av matias
Inga kommentarer

Grandins utvalda

Hängde runt lite på Nolia mässan ja hela två gånger iår, jo jag hade turen att få gratisbiljetter! Lycko mig! Såklart va mathallen och mopedtältet de mest intressanta på mässan! Men nu är det här en matblogg och inte en … Fortsätt läsa

16 juni, 2017
av matias
Inga kommentarer

Grillad Pluma Iberico med tillbehör

Kul matlagningsuppdrag hade jag igår, min uppdragsgivare var relativ nystartade UmeDeli, läs mer om deras rullande delikatessbutik på 4 hjul här! Den här gången fick jag förfrågan att grilla en köttbit och fotografera och matstyla åt dem! Fria händer! Kul men … Fortsätt läsa