Doft och smak

16 juli, 2018
av matias
Inga kommentarer

Test av prenumerationsbox ifrån Lakritstorget

Fick en förfrågan att testa en prenumerationsbox ifrån Lakritstorget på lakrits! Klart jag sa ja! Kul att bli hittad på stora internet. Att man syns! Så detta är ett sk sponsrat inlägg.
Men jag skriver vad jag vill om ni nu undrar hur köpt jag är. Det har verkligen gått troll i boxar, men det här är en box med ett innehåll som jag gillar, men jo det finns ett men. Nu är ju jag saltlakritsnörd och jag vill se lakrits jag inte ser i vanliga matvarubutiken, även om Bubs är helt okej lakrits så är de inget whoaw för mig, de finns liksom på ICA. Satsa på de udda, mindre märkena som inte alla andra har.

Ja tänk udda sorter, det tycker iallafall jag är roligast! Å hey de va ju faktiskt bara Bubs Geo som va lite småtråkiga, mest för att jag redan käkat dem. Så jag ger tummen upp till denna box. Innehöll flertalet lakritssorter jag inte testat eller hört talats om. Så jag va lite snabb med mitt omdöme när jag öppnade lådan. Jag reviderar betyget längre ner.

Tänk om Harlekintjes – Zoete Dropreep hade varit i saltlakrits, då hade jag fått spel. För är det något jag kan gå igång på så är det saltlakrits. Men gillade verkligen tuggigheten den hade. Färsk med bra tuggmotstånd. Än fast den va söt så stack den ut.

Den å de chokladindränkta och salmiak rullade lakritsbitarna Djupur Sterkar som gick åt först! Riktigt goda. De kommer jag lätt köpa hem!

Så whats in tha box?

BUBS Godis – Geo – Sverige
Apollo Lakkris – pipar fylltar reimar – Island
Autodrop – Drop Donders – Nederländerna
Harlekintjes – Zoete Dropreep – Island
Panda – Liquorice Torpedos – Finland
Sterkar – Djupur – Island

 

Glömde helt bort att fotografera Bubs, sorry Bubs! 

En låda kostar 199 kronor i månaden och är en löpande prenumerationstjänst. Läs mer på deras hemsida. Å ni kan via deras hemsida gå in och se vad tidigare boxar innehållit och är du lakritsvän så kan nog den här boxen va något för dig att prenumerera på.

 

Fördelar:

Få den hem i brevlådan.
Testa lakrits du kanske aldrig hört talats om dvs om du inte är en lakritsnörd.
Du behöver inte leta, det gör Lakritstorget åt dig.
Fräscht att alla godisar kommer i påsar.
Färskt.

Nackdelar:

Om du som jag är hardcore saltlaktrits vän så kan du få ”stå” ut med en del sötlakrits i lådan, men sharing is caring.

12 juli, 2018
av matias
Inga kommentarer

Laxpizza på Gourmetstål

Har fått många glada tillrop på mina pizzabilder och förfrågningar om recept på Instagram. Så kul att få shout outs där följare skriver att jag väckt ett matintresse, de inte visste om att de hade. Så kul! Blir jätteglad att ni är in och peppar och att jag kan peppa andra! Uppdaterar bloggen med ett nytt recept och ett samarbete med Gourmestål, som ger er 15 procent i rabatt om ni uppger min bloggsnamn som rabattkod, ja alltså doft och smak vid er beställning hos Gourmetstål. Jag gräddar uteslutande numera mina pizzor på Gourmestål i min vanliga ugn. Ej beroende av väder och vind. Året runt kommer jag kunna pumpa ut pizza och är även perfekt för den som inte har en trädgård att kunna ha en fristående pizzaugn i och det nästan bästa för mig ingen ved eller pellets behövs släpas hem. Lite krångel med sånt när man ingen bil har och sen tar ju förhoppninsvis inte elen slut. Efter gräddningen så förvarar jag mitt stål i ugnen.

Pizzadeg:

1 påse torrjäst
4 dl kallt vatten
nån msk strösocker
1/2 dl rapsolja
15 gram salt
ca en halv påse vetemjöl av sjysst kvalite. Samt lite extra till utbaket.

De funkar bra med vetemjöl, men ibland förstärker jag upp med Manitobamjöl. de mjölet ger extra jäskraft.
Å känner jag mig ”rik” så kör jag på Tipo 00, ett Italienskt vårvetemjöl som är extremt fint malet. Men som sagt dukommer långt med vanligt vetemjöl.

Jag rekommenderar en riktigt degknådar maskin när ni ska till och göra er deg, då jag låter min gå i 10 minuter. Inget du vill göra för hand. Att älta en deg i tio minuter är ingen lek. Inget jag rekommenderar. Först när jag börjad baka, så lyckades jag med att få en inflammation i handen av all degknådning, så jag investerade i en maskin. Inget jag ångrat!

Blanda jästen med vattnet, lägg i sockret. Låt aktiveras en stund, rör runt. Tillsätt de mesta av mjölet och där har jag börjat köra på känn. Hellre för lite mjöl än för mycket! Kör ihop din deg och låt maskinen knåda degen i några minuter tills den tagit ihop, sista minuterna tillsätter jag saltet. Efter degen tagit ihop så delar jag upp degämnet i 6 eller 8 lika stora bitar. Sedan rundriver jag degen (formar/spänner degen) Pensla sen varje degbit med vatten och täck bunken/plåten där du lagt dina degkluttar med plastfilm och låt sedan degen jäsa i kylskåpet i ett dygn eller mer. Överbliven deg kan ochså frysas.

Min laxpizza!

Kavla ut din pizzabotten som du är bekväm med, använd dina händer eller ta hjälp av en kavel. Jag kör med bägge å näe jag kan inte snurra degen så där fräckt som de riktiga pizzasnubbarna nere i Neapel kan.

När du fått din storlek på pizzan och är nöjd med dess form så breder jag på en vit creme som jag gör med 50% creme fraiche och 50% god majonnäs, riven citronzest och lite salt. Bred ut den jämt på pizzansbotten, lägg på gräddost (jo de blir väldigt bra) och riven väl avrunnen mozzarella. Grädda högt upp i ugnen på ditt Gourmestål tills du fått en trevlig färg på kanterna. Du gräddar alltså bara botten!

 

 

Tag ut pizzan och garnera med några skivor gravad lax, lite blandsallad, citronklyfta att pressa över för fräschör och strö gärna över hackad gräslök och klipp över färsk dill, mycket dill. Ta nu din vita creme och lägg några små droppar här och där. Smakar gott och ser gott ut! Om du har blommande gräslök ute i trädgården så kan du plocka sönt en gräslöksblomma och strössla över, väldigt fint för ögat och gott för gommen. Avsluta med hackad rödlök och ev lite havssalt och nymalen vitpeppar. En fantastiskt god fräsch pizza. Våga testa något nytt!

 

4 juli, 2018
av matias
Inga kommentarer

Brownie med seg kola och flingsalt

En kaka som passar på vilket bra konditori som helst. Mor bjöd för ett tag sedan på denna kaka och omg vad jag gillar den. Många som har efterfrågat receptet så här kommer det! Å receptet står Elisabeth Johansson för!

ca 25 bitar

175 gr smör
3 1/2 dl socker
1 dl kakao
1/2 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
3 ägg
3 dl vetemjöl

Salt kola

1 dl sirap
100 gram smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker

Till servering ev lätt vispad grädde. Jag säger tryck dem med iskall mjölk, kanske inte så mycke finess över de, men de passar utmärkt till!

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en fyrkantig form ca 24 x 24 cm
Vispa ihop smör, socker, kakao, sirap och vaniljsocker, poröst med en elvisp. Tillsätt äggen ett efter ett, vänd sist ner vetemjölet.
Häll upp smeten i formen och grädda kakan ca 35 minuter mitt i ugnen. Låt kakan sedan svalna helt!

Kola

Smält smöret i en kastrull, blanda i grädde, socker och sirap. Koka upp och sjud sedan till 122 – 123 grader, rör om ofta så inte kolan bränner. Testa genom att göra ett sk kulprov, kan du rulla lite av smeten till en fast kula. Använd termometer säger jag. Jag lyckade sist med knäck, lika god men svårare att äta med sked.

Doppa kastrullbotten i iskallt vatten så kokningsprocessen avstannar. Häll kolan över kakan. Strö över flingsalt.
Alla gånger 1 tsk säger jag! Låt sedan kolan stelna i rumstemperatur, det tar några timmar. Skär kakan i fina bitar och servera med lite vispad grädde.

3 juli, 2018
av matias
Inga kommentarer

Svart af Hälsingborg

Godis nyheter för mig och säkert för er! Svart AF Helsingborg Ni hittar dem hos Ninas mat!

Detta är en ny lakrits serie som tillverkas här i Sverige och den håller verkligen hög kvalite! Å den är lite billigare än vad jag är van att sådan här lakrits brukar kosta. Kommer i vanlig påse och inte i burk. Den produceras enbart med vegetabiliska ingredienser och den innehåller inte heller palmolja och inte heller gelatin, så den är 100% vegan, ba en sån sak! Tycker de ska va stolta över vad de fått fram.

De är företaget Svart af HELSINGBORG som släppt en ny serie och de går under de lite roliga namn.
Inte mindre än 5 nya påsar dök de upp ifrån Nina och David på Ninas mat!

Bär med mig – hallonlakrits
En nypa salt – saltlakrits
Heta känslor – chili lakrits
Söt som du – sötlakrits
Kyssta grodor – salta grodor och sura grodor i en å samma påse.

Säljs i påsar på 150 gram och kostar 49 kronor påsen.

Har såklart smakat alla å ja okej snart redan ätit upp dem alla!
Först så tycke jag inte grodorna va någe särskilt, men de växte och blev en av favoriterna i påse serien ifrån Svart af HELSINGBORG ! De sura grodorna va riktigt trevliga, lagomt sura! De salta svarta grodorna va lite för salta, ja jag är en hardcore saltlakrits älskare.

Men grodorna vann tyvärr inte på att ätas tillsammans tycker jag. Hade förväntat mig det. Men varannan salt och varannan sur rensar paletten fint!

Saltlakritsen va fantastisk! Så som god saltlakrits ska smaka tycker jag. Salt! Å hur färska va de inte så säg!

Men påsen som endå vann mitt hjärta mest det va påsen Bär med mig – hallon saltlakritsen. Mums!

Lakrits möter hallon i en väldigt trevlig smakkombination. Ni måste bara testa!

Chililakritsen va oxå bra, ganska het. Men inte min favorit bland dessa påsar. De här är lakrits man vill och ska mumsa, gärna en påse i taget och då fixar jag inte en påse med Heta Känslor, de blir för starka då. Ha ha ha å sen är jag ju ingen egentlig vän av sötlakrits! Men måste ändå säga, vilken trevlig sötlakrits de fått fram!

Just nu kan ni med kod ifrån mig köpa dessa påsar till ett bättre pris. Uppge rabattkod 10dos0718 i kassan när ni handlar så erhåller ni rabatten. Gäller på allt i butiken hos Ninas mat. Bra va! In å shoppa lite god lakrits nu! Rabattkoden gäller tills den 11/8 2018

27 juni, 2018
av matias
Inga kommentarer

Pastagratäng med Kavli Flamin hot Jalapeño

Här kommer mitt recept hur jag gjorde min pastagratäng med Kavlis nya mjukost serie Flamin’ hot, jag valde jalape’o osten, finns även smakerna Guajullo och Smokey Chipotle.

Lite man tager vad man haver hemma blir denna gratäng.

Kokt pasta den mängd du vill ha
1 röd paprika, tärnad
1 gul lök, hackad och fräst
1 paket bacon eller strimlad skinka, jag använde mig av bägge sorterna
broccoli
liten burk med majs

Stanning:

3 ägg
2 dl grädde
salt och peppar
Halv tub med Kavli Jalapeño ost, här får man avväga hur mycket man vill gratängen ska sticka ut!

Vispa ihop alltsammans grundligt, mest för att blanda ut osten med övrig ”vätska”

Körschema

Börja med att slå på ugnen på 200 grader
Koka den mängd broccoli du vill ha i din gratäng. Jag gillar mycket broccoli. Men låt den inte bli för mjuk.

Låt broccolin rinna av ordentligt! Skär skinka eller bacon i strimlor. Hacka löken och stek på baconet. Vispa ihop grädde och ägg, salta och peppra. Lägg broccolin, skinka eller den stekta baconen i din lätt smorda form. Fördela din kokta pasta och bland om försiktigt.


Häll över din ägg och jalapeno stanning och strö över riven ost och lite pankoströbröd för lite frasig yta.
Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter, tills din gratäng fått fin färg. Serevera med ett gott bröd brevid. Å vill man ha mer smak, så kan man enkelt ringla över lite mer jalapeño ost.

22 juni, 2018
av matias
Inga kommentarer

Busenkel tomatsallad på fat

Ett efterfrågat blogginlägg, ni får inget recept, då jag alltid höftar denna busenkla sallad. Kör på känn ni med!

Ni behöver:

Ett fint fat!
Goda tomater
olivolja
salt & svartpeppar
vitlök
senap,  gärna dijon eller kör på tex Slotts.
balsamvinäger
nån färsk ört som du gillar, jag använde basilika, timjan och klippt gräslök.

Hade turen att få supergoda Söråkers tomater av min moster och morbror. En mix påse, med både gula och röda goda tomater i. Snacka om skillnad på tomat och tomat. Vilken smak!

Ta fram ett fint fat, nä det duger inte med ett fult! Lite omsorg om jag får be!

Bred senap på fatet, häll över en god olivolja, salta och peppra och riv en vitlöksklyfta och lägg vitlöks raspet i mitten.

Ta en gaffel och rör runt, så att allt blandas. Skiva och arrangera tomater lite snyggt, sådär omlott med varann, det ser fint ut. Strö över lite flingsalt och vrid över lite mer svartpeppar.

Droppa sist innan servering över en god balsamvinäger. Strö gärna över några små blad färsk basilika och har du gräslöksblommor är de fina och riva och strössla över.  La även på färsk timjan!
Fint för ögat och gott för gommen.

Enkelt va!

24 maj, 2018
av matias
Inga kommentarer

Rydbergs potatissallad Gourmet Creme Fraiche – Sour Cream and Onion

Fick ett trevligt förslag för ett tag sedan, att få testa lite olika potatissallader ifrån Rydbergs och komponera ihop någon maträtt till. Att bli inspiratör, inte mig emot. Det är ju trots allt sånt här jag vill jobba med. Mat, att få testa och tipsa er bloggläsare! Så detta inslag är ett sk sponsrat blogginlägg eller samarbete vet inte hur man ska titulera det, och som ni redan fattat gäller det företaget Rydbergs. Hursomhelst jätteroligt att bli uppmärksammad.

Rydbergs har rätt många potatissallader om ni börjar kolla i er butik! Jag hittade flera i min butik!

Potatissallad Gourmet cremè fraîche
Potatissallad Gourmet cremè fraîche dill och gräslök
Potatissallad Gourmet cremè fraîche sour cream & onion – sommarsmak
Potatissallad Gourmet grill
Potatissallad Gourmet klassisk
Potatissallad purjolök
Potatissallad vitlök
Potatissallad klassisk – den här versionen är med tärnad potatis

Ni hade ingen aning om att det fanns så många sorter va?

Jag fastnade för potatissalladen med crème fraîche – sour cream and onion och den potatissalladen passade jättebra till grillat. Valde att grilla, ni vet de där köttet många slänger på grillen och misshandlar. Jag talar såklart om flintasteken, åh nej tänker ni. Vänt lite nu! Men iår finns en ramslöksmarienerad flintastek som jag tycker ni kan testa! Inte alls som de med bara grillkrydda på!

Rydbergs Gourmet : Crème Fraîche – Sour Cream and Onion är en god krämig potatissallad och den är lagomt smaksatt, ingen smak som övertar tycker jag och ett stort plus är den skivade potatisen. Minns när jag tyckte alla potatissallader smakade väldigt lika, å att de var ättiksstarka och just innehöll fyrkantsskuren potatis. Är recepten ändrade eller kan de ha att göra med ålder å smaklökar? Känns i vart fall mycket bättre att servera denna med skuren potatis än en potatissallad med fyrkantsskuren potatis, de salladerna känns mycket tråkigare. Här bjuder Rydbergs de 250 första på en kupong att testa!

De här va mitt enkla tips, ev kommer jag tipsa längre fram i sommar om den andra smaken jag föll för!

Både jag och grannarna uppskattade såväl potatissalladen som köttet jag grillade och jag köper gärna denna eller någon av de andra smaksatta potatissalladerna och vill ni botanisera så kan ni ju kika i listan tidigare i inlägget och komponera något kul ni med! Jag har redan de inlägget klart i skallen, har även testat det ,men blev inte nöjd med fotona, som sagt kan presenteras senare i sommar.

 

24 april, 2018
av matias
Inga kommentarer

Grilla fisk insvept i bananblad

Lax grillad insvept i bananblad, vilket toppen påhitt. Så besök er butik där ni handlar de lite ovanligare ingredienserna till er matlagning. Jag inhandlar rätt mycket på en butik här i Umeå som heter Gränslöst. De säljer sånt som verkligen intresserar mig, de lite mer udda ingredienserna, eller udda ska jag inte säga utan mer ingredienser man kanske inte hittar på den lokala butiken.

Köpte hem bananblad mest tänkt som dekoration, tex lägga upp asiatiskt mat som jag lagar till här hemma. Men gick snäppet längre då jag hade banan blad kvar i kylen, synd att de skulle bli dåliga så jag tinade lite lax, helst hade jag velat köra på redsnapper men nu orkade jag inte sätt mig på bussen och åka in till Umeå för att handla.

Jag hade såklart redan teriyakisåsen klar i kylen, då den kräver en dag för mogning i kylen. Du gör den så här å du behöver följande och receptet står Frida Ronge för!

1 dl sojasås, japansk
1 dl sojasås, japansk
2 dl socker
0.5 paprika, grön
1 klyfta vitlök
1 msk ingefära, färsk
0.5 chili, röd

 

Koka ihop alla ingredienser i ca 5 min tills allt socker har löst sig. Ställ i kylen till nästa dag. Sila blandningen dagen efter och koka upp allt igen i 5-10 min. Gör ett konsistens prov på en kall yta, t.ex. diskbänken. Ta lite av såsen och strimla på bänken. Har den samma konsistens som sirap är såsen klar. Om inte, koka vidare ett slag. Observera, att när såsen kallnar blir den tjockare. Det är ingen konst att göra egen sirapsteriyaki och jag tycker absolut att ni ska göra er egen, otroligt god sås och bara känsla som infinner sig när du drizzlar den är magi!

Du behöver:

färska bananblad
laxportion eller hel urtagen fisk
krydda med nån god peppar, jag pepprade med apelsinpeppar
drizzla över lite olja
salta
blötlagda grillpinnar

Börja med att skära till ett bananblad, de är rätt stora bananbladen. Koka upp vatten och häll det över ditt bananblad för att mjuka upp det lite mer, lägg det sedan i kallt vatten typ kyla ner det lite så du kan arbeta med det. Lägg din fiskportion eller hela fisk på bladet och rulla bananbladet tight runt fisken. Fäst ändarna med små tandspetare eller blötlagda träspett modell mindre.

Tänd din grill och invänta bra grillglöd, lägg på din bananbladsinslagna fisk direkt ovanför glöden och grilla tills bananbladet får lite färg, låt locket ligga på, jag höll ca 150 grader i själva grillen.

Servera med ris och teriyakisås, för recept på den så hittar ni den här och gärna picklad gurka, liten dutt sambal oelek och kokt jasmin ris. Fräscht och mycket gott, supersaftig lax, kommer lätt köpa bananblad igen, både för tillagning och dekoration.

19 april, 2018
av matias
Inga kommentarer

Finland möter Danmark

Finland möter Danmark så har jag valt att kalla kvällens små maträtter. Så trevligt med Danska smörrebröd, här byggda på Finska smörgåsen Malax limpa. Helt suvverän, å näe jag är inte sponsrad! Funkar klockrent tycker jag, lagomt stora och då kan man äta flera smörrebröd med gott samvete. Gäller att va smart när man skapar!

Fick sik av grannen min igår, som jag genast rensade och torrsaltade och rökte samma kväll. Idag skred jag till verket. Började morgonen med att pickla både rödlök och fänkål. Läs här om hur du picklar. Sen rensade jag sikarna noggrant, ja något ben slank nog med. Huvudsaken du tar bort de störst benen.

Ville ju skapa tre smörrebröd, så på med ytterkläder och stolpa ner på byn för att skaffa lite örter och pepparrot.

Smörrebröd 1

Ville skapa en fast formbar röra som jag kunde forma med sked, så det fick bli en bredbar spread, som jag kallar för bredbar sik!

De här behövs:

150 g creme cheese
1,5 msk pepparrot, riven
efter smak nypressad citron saft + rivet skal
lite vatten, för att göra osten lite rinnigare
rökt sik, plockad
dill, hackad
gräslök, hackad
salt
vitpeppar

Blanda samman cremecheese, nyriven pepparrot, citron och vatten.
Vänd i sik, dill och gräslök, rör om ordentligt å smaka av med salt och peppar. Låt vila i kylskåpet ett tag. Smaka av om du önskar mer stuns i din bredbara sikröra.

Smörrebröd 2

Här kommer de inget recept för jag antar att ni kan göra äggröra? Nä här antas inget!

De här behövs för en liten portion äggröra:

2 ägg
lite grädde
lite mjölk
salt och peppar

Så här gör ni:

Smält smör i en stekpanna och tillsätt ägg och din gräddmjölk. Rör runt hela tiden, du ska inte göra en omelett. Finfördela hela tiden medans du steker, va där och stör. Krydda med salt och lite svartpeppar och slutligen doftar du över persilja. Dra ifrån värmen och servera helst på en gång, så en härlig mise en place är väldigt bra att ha i köket då du ska till å göra smörrebröd. Eller det gäller vid all matlagning ju!

Smörrebröd 3

De här behövs:

Koka potatis och kyl den, skär den i skivor sedan den svalnat.
Koka ihop en liten sats bechamelsås. Försök sen den är klar, hålla den ljummen, smaksätt den gärna med lite riven citronzest. Jättegott!

Bygg dina smörrebröd och pimpa dem gärna med picklad rödlök och picklad fänkål och färska örter. Smörrbröd is tha shit!

 

 

17 april, 2018
av matias
Inga kommentarer

Matias Sichuan eggplant stir-fry

Började med ett recept på Sichuan eggplant stir-fry, men gick ifrån det ganska så snabbt då jag inte hade alla ingredienser hemma. Så jag freebasea litegranna ikväll och det gick finemang.
Köpte häromdagen hem små vita aubergine. Till mitt recept använde jag 3 – 4 stycken, men skulle lätt kört på fler. Jättegoda!

Så här ser de ut och de är inte stora! Dessa kommer ifrån Thailand.

Du behöver följande:

Vit auberinge
1 gul lök, klyftor
1 burk champinjoner
1 burk bambuskott
1 förpackning tofu
7 stycken torkade chili som du endast låter puttra med
Sichuan pepparkorn
3 – 4 stycken vitlöksklyftor, puread

Såsen du ska slå på i de sista minuterna!

2 msk ljus soja
1 msk mörk soja
nån tsk med kinesisk chilisås, jag körde på en Koreansk
2-3 tsk Chinkiang vinegar
1 tsk potatismjöl
1 tsk socker

Skär din aubergine, salta och lägg i vatten, minst 15 minuter. Öppna burkarna med champinjoner och bambuskott och låt dem rinna av ordentligt.
Skär även din tofu i fina lagoma kuber. Mise an place is tha shit!

Häll upp kallt vatten i en skål och osthyvla salladslök och lägg i dem i det kalla vattnet så de krullar ihop sig och blir vackra att garnera med.

Låt dina blötlagda aubergineskivor rinna av. Klappa torra med kökshandduk eller hushållspapper som inte luddar. Strö över och klappa in lite potatismjöl runt om alla dina aubergineslantar.

Hetta upp rapsolja och fräs dina Sichuanpepparkorn i några minuter, ta ur pepparkornen ur oljan, men låt oljan va kvar i pannan. Känn doften ifrån sichuanpepparn, ahh doften! Lägg försiktigt i dina aubergineskivor i den heta oljan, se upp för det kan skvätta ordentligt ,då de innehåller en hel del vätska som frigörs när du steker. Auberginen bör du steka i ca 6 – 8 minuter, tills de fått en lätt gyllene färg.

Sen steker du din tofu, rör då och då. Låt även de få lite gyllene färg, tillsätt även de torkade chilisarna och låt även vitlökspuren och den gula löken gå i, rör runt och skyffla sist i champinjonerna och bambuskotten. Rör åter igen.

Servera din stir-fry med kokt ris och glöm inte bort att garnera din maträtt med dina nu förhoppningsvis krulliga salladslöksremsor och gärna chilefäden om du har det.