Doft och smak

22 juli, 2012
av matias
2 kommentarer

Sauce vierge

Inspirerad av Masterchef  UK – The Professionals en kväll. Tv-showen där proffskockar får chans att laga mat inför Michel Roux, Jr innehavare av 2 stycken Michelin stjärnor och John Torode. Alla kockarna lagade samma rätt som de 2 domarna sen … Läs vidare

20 november, 2011
av matias
8 kommentarer

Ceviche av sånt som fanns hemma

Kom mig aldrig för i sommras att göra ceviche. Men idag gjorde jag en! En maträtt som kommer från Latin America och denna ceviche som jag gjort kommer från Peru. Fisken (gärna flera sorter), skaldjuren reagerar med syran från limejuicen, … Läs vidare

19 november, 2011
av matias
2 kommentarer

Vitlök och koriander slungade knivmusslor

Velat pröva knivmusslor en längre tid. Fick idag tag på ett gäng på Umeås bästa & enda delikatess butik, DUÅ! Kikade runt på nätet efter lite inspiration och de blev enkelt ikväll. En blandning av flera recept. ett gäng knivmusslor, sköljda … Läs vidare

6 augusti, 2011
av matias
2 kommentarer

Indisk sås

Indisk sås, ville få till en rödsås men min blev gul, men de smakade faktiskt lite Indiskt!     Indisk sås Tomater ca 4 stycken 1-2 gröna chilifrukter 1 stor lök en bit skivad ingefära 2 vitlöksklyftor, rivna 1 tsk … Läs vidare