29 april, 2013
by matias
0 comments
Kikat igenom lite äldre kokböcker och fastnade just för denna maträtt. En maträtt som kräver lite planering och organisering och gärna flera kastruller och tid. Fördelen att man kan göra iordning det mesta iförväg. Receptet kommer ifrån Cranks Gröna Kokbok … Continue reading
27 april, 2013
by matias
3 Comments
Black garlic! Svart vitlök! Vad är det? Sett flera kockar snacka om de på Twitter å sagt till mig att jag ska införskaffa den och testa den! Läste i Allt om Mat om den svarta vitlöken. Knäppte på laptoppen och … Continue reading
21 april, 2013
by matias
5 Comments
Georgie Socratous blackbean burgers Burgarna såg så himla fräcka ut där i mattidningen, så jag va tvungen att göra dem! Väntat länge nog nu innan jag kom mig för. Inväntat grillsäsongen, gjort jag har. (tänk på hur Yoda talar) Du … Continue reading
12 april, 2013
by matias
10 Comments
Det här är en riktigt höjdare till pate! Perfekt att ha på ett buffebord. Min mamma brukar göra den då & då! Jag har alltid gillat den väldigt mycket. Så därför fick den namnet Mammas grönsakspate! Idag serverad jag gurka … Continue reading
23 februari, 2013
by matias
1 Comment
Fick i uppdrag att va salsa och guacamole master på jobbets tacofest! Gjorde iordning pico de gallo, inlagd rödlök och guacamole och en slät avacadosås. Vi börjar med Jonas Crambys guacamole! Å enligt nätets (Facebookgruppen ExtremeFood) respons på de, så … Continue reading
13 februari, 2013
by matias
0 comments
Sagt att jag fastnat för Asiatisk just nu, de kommer och går mattrenderna även här hemma hos mig. Just nu är det Asiatisk som gäller! Köpte hem en vansinnigt dyr juice eller nektar från Frankrike, då jag ej hittat den … Continue reading
2 februari, 2013
by matias
0 comments
Fick ett litet paket från ExtremeFood, en specialare då de egentligen är Göteborgsbutiken som har hand om postordern. Men är man trevlig så ä man ha ha ha! Med posten kom iallafall en burk med hett innehåll. Packade upp en … Continue reading
2 februari, 2013
by matias
1 Comment
Igår Fredags hade jag gäster över på wok. Jag hackade alla grönsaker själv. Jag vägrar de djupfrysta wokmixerna numera, alla tenderar ju att innhålla de äckliga spionerna minimajs! Ett av mina hatobjekt! Bättre att göra egen wokmix. Alla ni som … Continue reading
10 januari, 2013
by matias
0 comments
Vad är de här nu då! Inplastade morötter jo mitt första försök till sous-vide kokning utan cirkulator. Jag har ju berättat att jag fick en vacum foodsealer av mor och far i julklapp. Redan vacumförpackat bacon och andra köttbitar. Baconet … Continue reading
9 januari, 2013
by matias
1 Comment
Den godaste svamp pastasås jag ätit va nog den jag åt tillsammans med min familj på en gammal resturang som tyvärr inte finns längre i Umeå vid namn Rådhuskällaren . Så ikväll försökte jag göra min egna svampsås till pasta, … Continue reading