Doft och smak

1 april, 2019
av matias
Inga kommentarer

Jordärtskockssoppa med rökt ankbröst

  En fantastisk trevlig soppa, en riktigt lyxig förättssoppa med mild och len smak. Svårt att beskriva! Jag tycker ni ska ta och testa och laga den!   Lite fakta om själva jordärtskockan Jordärtskockan är en nära släkting till solrosen … Fortsätt läsa

28 november, 2018
av matias
Inga kommentarer

Bland svampsoppa

Här kommer en soppa som jag baserar löst på kock Jonas mycket större recept. En soppa som vi brukar göra på Mårtengås middagen, som alternativ till svartsoppan. Börja med att skiva champinjonerna, tips spar några, som du steker och sedan lägger … Fortsätt läsa

9 november, 2017
av matias
Inga kommentarer

Zupas Tomato Basil Soup – a copycat recipe

Okej här kommer en översättning på ett Amerikansk sk copycat recept ”ifrån” cafekedjan Zupas. Jag har inte käkat där så jag kan inte uttala mig och hur när receptet är. Min granne som vart i USA och käkat hos Cafe … Fortsätt läsa

6 november, 2017
av matias
Inga kommentarer

Ukha Karelsk fisksoppa

Svårt och veta om ursprunget på denna enkla men väldigt goda soppa, då flera länder lagar just denna soppa. I Finland heter den Lohikeitto och i Ryssland heter den Ukha, och där tillsätts inte grädde utan där serveras soppan i … Fortsätt läsa

9 oktober, 2017
av matias
Inga kommentarer

Seljanka – Rysk laxsoppa

De är höst och vi närmar oss vinter eländet! Så vad passar då inte bättre än en värmande rykande het soppa. En riktigt Rysk soppa som heter Seljanka och är en laxsoppa. Riktigt ordentlig Rysk comfortfood! Me like! Ingredienser: 500 … Fortsätt läsa

6 oktober, 2017
av matias
Inga kommentarer

Sandras räksoppa

En kajennpeppar kryddig och god skaldjurssoppa ifrån Brasilien, receptet kommer ur kokboken Brasil – Det bästa Brasilianska köket. En trevlig kokbok som är riktigt toppen, tillagat flertalet recept och alla har varit väldigt goda å fler ska betas av! Av … Fortsätt läsa

8 september, 2017
av matias
2 kommentarer

Smakfestivalen 2017 – dag 1

Ända sedan de startade smakfestivalen i Umeå 2014 har jag med min blogg varit med och täckt och bloggat därifrån å i fjol deltog jag ju oxå. Grillade grönt med Per Ehrnblad och Patricia. De va både läskigt och kul … Fortsätt läsa

24 mars, 2016
av matias
Inga kommentarer

A Gumbo made by a Swede

Yup ni läste rätt nu har Zakrissons pojken gett sig ikast med att göra egen Gumbo i sann Louisiana style! Med egen kokad roux, med sassafras och okra. Fattas bara en sån där fräck träskbåt med propeller baktill. Tänk att … Fortsätt läsa

3 februari, 2016
av matias
Inga kommentarer

Moqueca med kungsräkor och hummer

Hur börjar man alla blogginlägg? Som ni vet är jag ju väldigt intresserad av andra matkulturer, andra smaker än de man är van. Det är min nyfikenhet som får mig att leta efter det alla kanske inte käkat! Fått höra … Fortsätt läsa

26 mars, 2015
av matias
Inga kommentarer

NN – Nyttiga Nässlor

Än har inte nässlorna kommit upp i Holmsund, men snart kik de kanske fram å då ska jag va med! Plocka, plocka och plocka. Förvälla och vacumförpacka små persedlar med nässlor att plocka fram från frysen. Idag kom jag på … Fortsätt läsa