Doft och smak

2 november, 2011
av matias
2 kommentarer

Gravad & sen badad lax

2 dagars lax, först snabbgravad & sen badad i rimlag i ett dygn. Vet inte vad jag skall säga om denna lax!?! Mig passar den, men den är inte lika salt som den vanliga hederliga gravade laxen som man är … Läs vidare

12 oktober, 2011
av matias
4 kommentarer

Grönstedts gravad oxfile med timjanstekt potatisfondant & Werner Vögelis Nobissås

Mer fine dining än så här kommer de nog inte bli hemma hos mig på ett tag. Det här ren och skär lyx! Attans vad gott de blev! Köp en fin bit oxfile, trimma den fin. Blanda sedan ihop följande i … Läs vidare

10 augusti, 2011
av matias
En kommentar

Chips

Hemmagjorda mandelpotatischips     Tänkte de kunde va kul och göra helt egna chips & krydda dem som man själv vill! Skalade några mandelpotatisar & hyvlade dem med osthyvel för att få tunna skivor. Klappa potatisskivorna helt torra, innan du … Läs vidare

6 augusti, 2011
av matias
2 kommentarer

Indisk sås

Indisk sås, ville få till en rödsås men min blev gul, men de smakade faktiskt lite Indiskt!     Indisk sås Tomater ca 4 stycken 1-2 gröna chilifrukter 1 stor lök en bit skivad ingefära 2 vitlöksklyftor, rivna 1 tsk … Läs vidare