Doft och smak

4 december, 2011
av matias
3 kommentarer

Ikväll blev de bara…

Ja ikväll blev det bara ett matfoto här på min blogg. Lite magert! Ja jag vet! Kalla den, en ide i bild. Nästa gång jag gör denna förrätt, så blir de med ”recept”, om nu de behövs. Hålltillgodo med denna bild. … Läs vidare

29 november, 2011
av matias
6 kommentarer

Ensalada Rusa eller Rysk sallad

Den har många namn & den verkar finnas i alla Öststats kök, i lite olika versioner. Ensalada Rusa kan man även hitta på tapashak i tex Spanien & översatt blir Ensalda Rusa, Rysk sallad. Den liknar ”vår” legymsallad, om man … Läs vidare

25 november, 2011
av matias
2 kommentarer

Laxrilette lånad från Systrarna Eisenmans

Receptmakare: Systrarna Eisenmann, fast jag skar ner lite på mängden lax! Blev grymt mycket rilette! Har nu smakat min rilette och vad ska man säga! Satix så gott de blev, en riktigt höjdare. Va kul! Den här gör jag lätt … Läs vidare

25 november, 2011
av matias
Inga kommentarer

Laxskum men de blev som skumt

Så äntligen Fredag och jag kom mig äntligen för att använda min ISI sifon. Tänkte laxcremeboll men de blev laxskum. Helskumt & lite dumt! Den blev väldigt tunn. Jag körde på ISI:s recept för laxmousse tror jag eller va de … Läs vidare

2 oktober, 2011
av matias
Inga kommentarer

Pluras Briam

Jag lånar receptet precis som Plura måste ha gjort! Briam är iallafall en Grekisk grönsaksrätt och flera länder har väl just sin version, den liknar Fransmännens Ratatouille tycker jag. Well här kommer receptet! Håll i hatten, du behöver en hel del … Läs vidare

19 september, 2011
av matias
En kommentar

Tomat & getost tarte

Du behöver följande: Använd smördeg eller så gör du en vanlig pajdeg. Det gjorde jag! 125 gram smör 2 – 3 msk vatten nästan 3 dl vetemjöl lite salt Knåda ihop degen och låt den vila i kylskåpet, i ca … Läs vidare

16 augusti, 2011
av matias
En kommentar

Tomat & aprikossoppa

Till tomatsoppan: 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 finhackad röd spansk chilifrukt 2 msk olivolja 12 torkade aprikoser 2 msk tomatpure 2 burkar krossade tomater a 400 g 2 grönsaksbuljontärningar 8 dl vatten 1 kruka färsk salvia 1 tsk muscavadosocker … Läs vidare

12 augusti, 2011
av matias
Inga kommentarer

Lagomt het böngryta

Kan detta va sista måltiden ute i solen för iår!?  Serverade en trevlig böngryta idag till lunch, rätt billig att göra & mättar bra! Ge den lite extra skjuts om du gillar det starkt! Du behöver för ca 4 Portioner 2 … Läs vidare

26 juli, 2011
av matias
En kommentar

Pulled pork

Pulled pork en klassiker från USA. Har testat för er att göra på två köttdetaljer, nötbog & nu på karre. Jag föredrar nog den senare. Köttet blev otroligt mört och fint. Egentligen så ska man väl bbq:a köttet, men jag valde … Läs vidare

17 juli, 2011
av matias
En kommentar

Lättfryst laxrulle med gurka och löjrom

Lättfryst laxrulle med gurka och löjrom  Prepptid 20 minuter + 2 timmar i frysen Det går lättast att skära laxrullen i fina bitar om den fortfarande är lättfryst. Spritsa gärna ut löjrmmen med spritspåse, då får du tjusiga högar av … Läs vidare