Doft och smak

26 juli, 2017
av matias
Inga kommentarer

För några år sedan så brukade jag hoppa in på helgerna på It’s only rock n roll. Ni vet de där hamburger placet som låg uppe vid järnvägstorget. ”Vi” körde burgare såklart, men även en massa fries gick ut och vi va frikostiga med friesen! Goda fries med skal kvar på! Kändes äkta och dessutom pumpade vi ut mängder med sweetpotatoefries, så mycket så jag (killen med kontakter mohahaa) fick ringa till Tord på CK Kitchen och höra om vi kunde låna nån påse eller 2. Så poppis va de med sweetpotatoes och dip till den sommaren. Länge sedan jag åt så riktigt goda pommesfrites! Pommesfrites ska inte gå att vifta med som hos Mac D, där de friteras för lite länge, de ska va så pass friterade så man lätt kan bryta av dem. Annars är jag hellre utan fries! Hamnade uppe på busstation och på Sibylla å nä jag tänkte inte käka burgare, utan jag va på jakt efter Pepsi glasen som fanns under en period. Å visst fick jag tag på glas! Å när jag lix va där så testade jag en hamburgare oxå! Å visst är det skillnad! Å pommes fritsen va sånna där hemska tjocka våffliga strips. Strips jag inte brukar gilla de minsta! Varför beställde jag!

Burgaren ja de en ganska tråkig burgare, men potatisen! Friesen! Stripsen! De godaste stripsen jag någonsin käkat! Lätt! Frågade personalen om vilket märke de va och såg på påsen att de va LambWeston, okej tänkte jag. Dessa pommesfrites kommer jag aldrig få tag på utan kontakter! Jorå jag har kontakter i branchen! Flera!

 

Strosade sedan runt på IcaMaxi nån efremiddag senare och helt oplanerat så blev jag sugen på typ grilltallrik hemma å då måste man ju ha pommes till. Å kolla in vad jag hittade i ICA Maxi:s frysdisk! LambWestons Ziggy fries! Jag köpte 2 påsar på en gång och tamme tusan fick jag dem inte lika goda som på Sibylla hemma i min lilla fritös. Blev så glad åt potatisfyndet så jag glömde att köpa parisare (korv) eller en köttbit, hade ju tänkt en grilltallrik hemmavid med tex parisare eller lövbit, fries och persiljesmör ja en sunkhaks maträtt! Men en strips tallrik är aldrig heller fel!

Pommesfritsen är krispiga och de verkar hålla formen bra, du kan inte vifta med dessa. Inga slaka fries här inte. Vet inte hur de blir om du kör dem i ugn. Pris ja inte någe dyrare än bätter sortens strips! En påse runt 24 kronor om jag inte missminner mig.

Nu blev de bara dippa och fries! Å Pepsin drack jag ur mina Pepsiglas!

2 juli, 2017
av matias
Inga kommentarer

Tonfiskröra

För många år sedan så lagade jag ett recept ur tidningen Cafe. Jag har tyvärr inte receptet kvar och jag har tom mailat till redaktörn som gått igenom en bunt tidningar, utan att finna det! Kan de va ifrån en … Läs vidare

4 maj, 2017
av matias
Inga kommentarer

Mapu tofu med MiFu

  Har ni sett MiFu ifrån Valio? En rätt ny produkt på marknaden! Valio har släppt den i tre smaker. Naturell, Peppar och chili och en med tomat och örter. Helt fri från soja, gluten, ägg och laktos. Alltså lämplig … Läs vidare

24 april, 2017
av matias
Inga kommentarer

Bullens beerbanger x 3

Ni som följer mitt Instagram flöde såg ju att jag hintade om att jag hade lastbilsbesök! De kom en hemlig låda hem till mig med nyheter! Fan va kul! Älskar när de rullar ner lastbilar med pryttlar till mig! Nu … Läs vidare

28 mars, 2017
av matias
Inga kommentarer

Santa Maria Sydney Style Burgers kit

Fick häromveckan en trevlig tygväska fylld med SantaMarias nya fastfood serie av produkter. Knepet de kör med är att du plockar deras kryddor och låt oss säga 15 minuter så har du en sjysst måltid. Jag har testat dem alla … Läs vidare

20 mars, 2017
av matias
Inga kommentarer

Rostad majssoppa med smak av cayennepeppar och klippt koriander

Rostad majssoppa åt jag häromdagen inne i Umeå på Tonka bar cafe och det här är min homage å härmapa! Du behöver:  5 dl majskorn, ca 400 g 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 bit färsk ingefära, ca 2 cm … Läs vidare

6 februari, 2017
av matias
2 kommentarer

Kista resturang och fastfoodmässan 2017

Det började med att jag skicka epost å kolla så jag fick tillträde mässan. Det är ju trots allt en branchmässa. Efter jag berättat om vem jag va. Så va det okej att komma. Så kul att få träffa Zeina … Läs vidare

10 januari, 2017
av matias
Inga kommentarer

Nogoya tebasaki – japansk version av friterad kyckling

Dags för ett blogginlägg och denna gång åker vi iväg emot Asien igen. Köpte i julklapp boken Ramen – Japanska Nudlar och Smårätter av Tove Nilsson till mig själv. Åhå vilken kokbok! Fylld med vackra bilder och bra recept. Nu … Läs vidare

7 november, 2016
av matias
Inga kommentarer

2016 års MartinServera mässa Umeå

Iår jobbade jag ju inte hos någon resturang. Hur skulle jag nu kunna nästla mig in på mässan iår?  Mässan är ju för branschen! Så dagen före ringde jag upp MartinServera och presenterade mig själv för växeln, fick mobilnumret till … Läs vidare

16 september, 2016
av matias
Inga kommentarer

Pure fastfood

Idag öppnade en ny fastfood resturang i Umeå Utopias foodcourt. En trappa upp där övriga resturanger finns har ägaren Robert Kerttu och Anki Skinnars Kerttu öppnat sin fastfood resturang, Pure! Hmm tänkte jag innan jag visste, galet och smälla upp en … Läs vidare