Doft och smak

14 mars, 2018
av matias
Inga kommentarer

Quorn Southern Fried Bites och min Southwest ranch dressing

Fick tillfället av Quorn att testa deras nya produkt, Southern Fried Bites som de nyligen släppt. Tack! Vet ni jag var ju nästan vegetarian i 10 år innan jag återgick till att bli carnivore igen! Kan och ska försöka äta … Läs mer

14 augusti, 2017
av matias
Inga kommentarer

Grandins utvalda

Hängde runt lite på Nolia mässan ja hela två gånger iår, jo jag hade turen att få gratisbiljetter! Lycko mig! Såklart va mathallen och mopedtältet de mest intressanta på mässan! Men nu är det här en matblogg och inte en … Läs mer

24 mars, 2016
av matias
Inga kommentarer

A Gumbo made by a Swede

Yup ni läste rätt nu har Zakrissons pojken gett sig ikast med att göra egen Gumbo i sann Louisiana style! Med egen kokad roux, med sassafras och okra. Fattas bara en sån där fräck träskbåt med propeller baktill. Tänk att … Läs mer

20 mars, 2016
av matias
2 kommentarer

Shrimp and grits made by a Swede

Så äntligen har jag fått tag i grits! De här vita små kornen som ser ut som mannagryn. Grits är tvättad majs! Jag köpte på inrådan Lorettas grits då jag å försäljaren på USA godis tyckte de va lätt att … Läs mer

2 maj, 2013
av matias
2 kommentarer

Nomu Cajun Rub

Gillar ju att testa kryddblandningar och denna gång köpte jag mig en rub när jag va på delikatessbutiken DUÅ i Umeå. Är förtjust i Cajunköket och dess rätt robusta smaker. Snygg & bra burk, den har skruvlock! De uppskattar jag! Så hur är … Läs mer

13 mars, 2013
av matias
Inga kommentarer

Cajun Bloody Mary

En Blood Mary från Södern, tycker den va kanon! Smakade bara bra! Många som har problem med tomatjuicen, but hey i like it! Receptet gäller för 1 stor drink! Du behöver: 163 ml tomat juice, använde en liten bloody mary … Läs mer

13 mars, 2013
av matias
Inga kommentarer

Shrimp Chowder

En krämig och lite rökig soppa. Krämigheten kommer ifrån grädden och rökigheten finner vi igen i baconet. En riktigt god och matig soppa som mättar bra. För 4 rejäla portioner behövs: 2 skivor bacon 3 1/2 dl hackad gul lök … Läs mer

27 december, 2012
av matias
Inga kommentarer

Cajunbacon, eggs and beanz

Tog rejäl sovmorgon idag. Vad passar då inte bättre än en såkallad brunch. En planerad sådan! Fick en food sealer i julklapp av mor & far. Så igår efter att ha läskats av Mats Björlund, en kompis till mig som … Läs mer

14 december, 2012
av matias
3 kommentarer

Gädda med Chef Prudhommes Blackened Redfish Magic

Sveriges lilla krokodil! Jag diggar gäddan, en ratad fisk av många! Jag tycker som sagt om den. Körd i ugnen med pepparrot, glödstektgädda, folie-inbaktgädda, gäddpate ja jag kan fortsätta men de ska jag inte göra! Idag kör jag på med … Läs mer

29 november, 2012
av matias
6 kommentarer

Cajunfriterade chicken drumsticks

Yankee dodelido! Nu va de dags igen! Denna gång blev de deepfried chickendrumsticks från deep down in the bayou of New Orleans. Verkligen ett lätt sätt att tillaga din kyckling på. Knaprigt yttre och saftigt inre! Riktigt bra de här! … Läs mer