Doft och smak

6 februari, 2017
av matias
2 kommentarer

Kista resturang och fastfoodmässan 2017

Det började med att jag skicka epost å kolla så jag fick tillträde mässan. Det är ju trots allt en branchmässa. Efter jag berättat om vem jag va. Så va det okej att komma. Så kul att få träffa Zeina … Läs mer

14 april, 2016
av matias
1 kommentar

Roy’s glutenfria panini

Roys glutenfria Panini Aldrig bakat glutenfritt så jag visste inte hur degen skulle bete sig! Mycket svårare att forma än vanlig deg. Oj vad jag är glad att jag tål mjöl! Men nu till receptet som min internetkompis Roy Moland … Läs mer

11 mars, 2016
av matias
1 kommentar

The Lone Star Migos ala Homestate

Vad fantastiskt det är med Instagram, att kunna följa kockar och foodtrucks och mästerkonditorer! Å få ideèr! Jag är ju som svag för street-food. Så den här gången fastnade mina ögon på Homestates Instagramflöde. Där de lagade till något som … Läs mer

30 oktober, 2015
av matias
Inga kommentarer

Martin & Serveras Smak och Inspirationsmässa i Umeå 2015

I Torsdags hade jag turen att få besöka Martin & Serveras  Smak och Inspirationsmässa!  En mässa för dem som jobbar i branchen. Jäklars va pepp!  Jag hade via mina goda vänner som driver resturangen Kniv och Gaffel blivit inbjuden, jag besökte mässan i … Läs mer

29 maj, 2015
av matias
Inga kommentarer

Georgiskt Khachapuri bröd

Åter igen blickar jag Österut, emot Kakasus och denna gång Georgien. Såg för något år sedan något reseprogram där resejournalisterna fick smaka på ett ostfyllt bröd som såg fantastiskt gott ut. Fick tag på Popkulturs kryddor, två sorter. Gjorde på … Läs mer

18 december, 2014
av matias
2 kommentarer

Tomatmarmelad smaksatt med långpeppar och vanilj

I höstas gjorde jag flera burkar tomatmarmelad, då på gröna omogna tomater smaksatta med timjan. Testar nu och gör en med köpta (bleka) tomater samt att jag kryddar med äkta vaniljstång och den mycket speciella kryddan långpeppar. Rätt ovanlig så … Läs mer

24 maj, 2013
av matias
2 kommentarer

Marias müsli

Jag gillar Start, ni vet den där köpes müslin man kan köpa eller mammas hemgjorda granola. Men de flesta köpes müslin som finns i handeln är ju fullproppade med socker och de utan är rätt dyra! Så jag hade tur och fick … Läs mer

9 maj, 2013
av matias
Inga kommentarer

Frukost för en diabetiker

Oj de här med frukost är svårt som diabetiker! Försöker undvika mjukt bröd så mycket jag bara kan. Är ju egentligen en limp & Oboykille. Men fått in lite nya frukost vanor! Vissa dagar blir de LCHF frukost ala stekt … Läs mer

20 april, 2013
av matias
Inga kommentarer

Lite hårdbröd som jag testat

Alrig gillat hårdbröd egentligen. Men nu när jag inte ska äta så mycket bröd. Måste man välja bättre bröd iallafall här kommer nu en bildkavalkad på olika hårdbröd som jag gillar. Först ut! Ryvita mörk råg är ett bröd som … Läs mer

7 april, 2013
av matias
4 kommentarer

Söndagsgrova men bytte snabbt namn på de till Söndags jävla äckel bröd!

Först döpte jag brödet till Söndagsgrova, men nu efter smakat de så byter jag snabbt namn på brödet till Söndags jävla äckel bröd! Jag har bakat mycket matbröd så jag vet en hel del om textur och smak på bröd, … Läs mer