Doft och smak

14 september, 2018
av matias
Inga kommentarer

Smakfestivalen 2018 dag 1 och dag 2

Så var det dags igen! Något som jag längtat efter. Ifjol va jag endast med 30 – 40 minuter och gick runt och kikade. Hälsan som satte stopp. Å iår så har jag lovat att va hundvakt och man ska … Läs mer

19 april, 2018
av matias
Inga kommentarer

Finland möter Danmark

Finland möter Danmark så har jag valt att kalla kvällens små maträtter. Så trevligt med Danska smörrebröd, här byggda på Finska smörgåsen Malax limpa. Helt suvverän, å näe jag är inte sponsrad! Funkar klockrent tycker jag, lagomt stora och då … Läs mer

3 april, 2018
av matias
Inga kommentarer

Elsas råglimpa

Lättbakad och väldigt god och saftig, den är mycket god med ägg och kaviar och drick gärna ett glas Oboy till, ja de är sånna limpmackor! (4 limpor) Källa: Elsa Nilsson 0,5 liter vatten 1 kg rågsikt (varierar, så se … Läs mer

6 februari, 2017
av matias
2 kommentarer

Kista resturang och fastfoodmässan 2017

Det började med att jag skicka epost å kolla så jag fick tillträde mässan. Det är ju trots allt en branchmässa. Efter jag berättat om vem jag va. Så va det okej att komma. Så kul att få träffa Zeina … Läs mer

24 januari, 2017
av matias
Inga kommentarer

Äta syrsor? Småkex ifrån EAT:EM

Jag har på den senaste månaden kontaktat två företag som håller på med crics! Syrsor i maten. Ena företaget tillhandahåller syrsmjöl och det andra företaget Eat:Em lagar/bakar på på syrsmjölet. Just i detta blogg inlägg så fokuserar jag på den … Läs mer

7 november, 2016
av matias
Inga kommentarer

2016 års MartinServera mässa Umeå

Iår jobbade jag ju inte hos någon resturang. Hur skulle jag nu kunna nästla mig in på mässan iår?  Mässan är ju för branschen! Så dagen före ringde jag upp MartinServera och presenterade mig själv för växeln, fick mobilnumret till … Läs mer

9 oktober, 2016
av matias
Inga kommentarer

Sm i mathantverk dag 2 2016

Stora dagen för de som varit med och lämnat in sina produkter för bedömning. På väven scenen avslöjades under dagen guld silver och brons medaljörer i alla de olika tävlingsområden som fanns! Jag nämner några förädling av fisk, framställning av … Läs mer

13 juli, 2016
av matias
Inga kommentarer

Nattkäk – korv med toppings

Är ju nattmänska och nu dessutom igång på Betapred, som gör mig speedad och gör att jag får svårt att sova. Å då passar det ju bra med lite korv och tillbehör en sådär kl 23:00 på kvällen! Alla mina … Läs mer

30 juni, 2016
av matias
Inga kommentarer

Miller′s Elements

Miller′s Elements är nog tammetusan de bästa crackers jag testat! Förbaskat fina! De görs för hand i England och de använder bara de finaste produkterna och varje kex synas av 20 personer innan de lämnar bageriet på väg till butik. … Läs mer

25 mars, 2016
av matias
Inga kommentarer

Rustik varm macka med baconmarmelad

Varma mackor är ju så gott! Brukar vanligtvis ha en ring annans lite skinka och riven ost. Den här gången har jag pimpat upp de hela med att först göra en baconmarmelad som man sedan bottnar mackan med. Lite mer … Läs mer