23 februari, 2014
av matias
Inga kommentarer
Laxen får fin smak av den söta och lite rökiga honungsmarinaden. Servera laxen med grillad rödlök, ananas, squash och tomater å kanske någon ugnsrostad potatisbit!?! Jag körde bara med ananas, rödlök och tomater. Blir ju lite mer bukfylla med tex … Fortsätt läsa
1 december, 2013
av matias
Inga kommentarer
En färdig kryddblandning för att grava lax!?! Kan de va något att ha? Kryddan kommer ifrån välkända Herbaria och ingredienserna kommer från kontrollerade ekologiska odlingar och kryddan kommer i sin fina plåtburk (fri från aluminium) samt att den är återvinningsbar! … Fortsätt läsa
21 november, 2013
av matias
Inga kommentarer
Men se vilka trevliga flaskor jag fann på ICA Maxi i Umeå. Hoppas de blir strykande åtgång på dem så att ICA tar in det i sitt sortiment permanent å att de inte bara gör ett besök istan! Texas Long … Fortsätt läsa
27 april, 2013
av matias
3 kommentarer
Black garlic! Svart vitlök! Vad är det? Sett flera kockar snacka om de på Twitter å sagt till mig att jag ska införskaffa den och testa den! Läste i Allt om Mat om den svarta vitlöken. Knäppte på laptoppen och … Fortsätt läsa
8 mars, 2013
av matias
Inga kommentarer
De händer saker i Holmsund & Obbola på företagsfronten. Först ut va väl John David Sandberg som driver rökeriet Skärgårdsmat och sen titta Obbola företaget Salteriet upp, å även de säljer fisk och förädlad fisk och har på sommarn ett … Fortsätt läsa
27 december, 2012
av matias
Inga kommentarer
Tog rejäl sovmorgon idag. Vad passar då inte bättre än en såkallad brunch. En planerad sådan! Fick en food sealer i julklapp av mor & far. Så igår efter att ha läskats av Mats Björlund, en kompis till mig som … Fortsätt läsa
7 november, 2012
av matias
5 kommentarer
Het majonnäs jo jag tackar jag! På burken står de att de är styrka medium och de säger jag er: de är löjl! Den är lätt hot! Det är en smakrik & god majjo, den va kanon att dra … Fortsätt läsa
24 oktober, 2012
av matias
2 kommentarer
De här är en risrätt med smaker från deep down in the south. Tänk er Louisiana. Ja jag har liksom fastnat för cajun/creole cookin! Hade jag lagt till kyckling hade vi kommit nära en Jambalaya. Kryddor som återkommer ofta i … Fortsätt läsa
16 september, 2012
av matias
Inga kommentarer
Storyn bakom Najadlax har jag saxat från Hälleviks laxrökeri ”Som så många andra goda rätter var Najadlaxen egentligen ett misstag från början. Det var i början på 60-talet som Verner Vögeli på Operakällaren hade beställt en stor leverans med rimmad … Fortsätt läsa
11 september, 2012
av matias
18 kommentarer
Såå nu är de dags! Upp till bevis! Dags att käka nättingen! Kommer ihåg lukten från de jag va liten. Far bruka käka de någon gång per år. Han stekte dem i stekpanna och slog sedan på grädde och lät … Fortsätt läsa