Doft och smak

12 oktober, 2011
av matias
4 kommentarer

Grönstedts gravad oxfile med timjanstekt potatisfondant & Werner Vögelis Nobissås

Mer fine dining än så här kommer de nog inte bli hemma hos mig på ett tag. Det här ren och skär lyx! Attans vad gott de blev! Köp en fin bit oxfile, trimma den fin. Blanda sedan ihop följande i … Fortsätt läsa

21 juli, 2011
av matias
Inga kommentarer

Bearnaiseliknande kallsås

Supergod kall sås för oss som gillar bearnaise 2 dl creme fraiche 1 msk vitvinsvinäger 1 msk torkad dragon 1 msk persilja 1 msk riven gul lök ½ tsk salt 1 krm vitpeppar Rör ihop allt! God till de mesta!