Doft och smak

Chokladterrine med färska hallon och lättvispad grädde

| 3 kommentarer

Kikade på ett nytt matlagningsprogram härom kvällen med Tom Sjöstedt och Alexandra Pascalidou som heter Havets Mat och de körs i Tv 8. Räksoppan som Tom & Alexandra lagade till såg riktigt nice ut, men jag fastnade för efterätten!

Det här är en ganska tung efterätt som räcker till många om du väljer att servera den som nedan. Kom ihåg spola din kniv i hetvatten innan du försöker dig på att skära i terrinen, de ger snyggare snitt. Jag spolade alltså kniven i hett vatten för varje bit jag skar. Den smakar otroligt bra, värsta lyxen med den bakade chokladen. Len och ren njutning, å hallon är perfekt till och chrunchet från bondkakan är fint! En superb efterätt…bättre kan de inte bli.

Chokladterrine med färska hallon och lättvispad grädde
4 personer

2 dl grädde
125 g mörk choklad, 70 %, grovhackad
125 g mjölkchoklad, grovhackad
1 ägg
30 g smör, rumstempererat

Garnering och servering

bondkakor i bitar
1 ask färska hallon
lättvispad grädde

Koka upp grädden. Hacka chokladen & lägg i en bunke. Häll på den varma grädden så att chokladen smälter. Vispa i ägg och smör. Häll smeten i en smörpappersklädd form och baka i ugnen på 100° ca 15 minuter.
Låt terrinen kallna i kyl och skär upp i portionsbitar. Toppa med grädde, hallon, kaksmulor.

Recept: Tom Sjöstedt – Havets Mat

3 kommentarer

  1. Jävlars vad god den ser ut, och snygg, den ska jag testa till jul.

    • Va kul du tycker de! Den va lyxig & god och väldans enkel att göra. Jag lät min vila i kylskåp i 2 dagar innan jag skar i den. Säkert inte nödvändigt. Du får gärna berätta sen vad du tyckte om den!

  2. Gjorde den och bjöd på, vilken hit! Den blev fantastiskt god! Gjorde den dagen innan och lät den vila i kylskåpet över natten. Jag gjorde dubbel sats och använde bara mörk choklad, kryddade med lite kryddpeppar och faktiskt en gnutta svartpeppar också 🙂 Mums! Tack för tipset Matias!

Lämna ett svar

Obligatoriska fält är märkta *.


Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.