Doft och smak

Smakfestivalen 2015

| 4 kommentarer

Även i år är jag där och kliver runt i kulisserna, hänger med så gott jag kan. Iår huserar festivalen på Rådhustorget, festivalen svällde ut och blev större iår! Något jag tycker är toppen! Dagarna före och speciellt kvällen innan premiär jobbar de flesta järnet! Resa tält, ställa in sin kylskåp, ugnar och stekbord!

IMGP6369

Här och där skymtar det toppiga tält! Det är här stadens resturanger lagar en del av maten som serveras på festivalen!

IMGP6327

Inne i stora tälten, riggas de med el och belysning och ljudsystem. Det är här 15 minuters samtalen och kockduellerna hålls!

Bakom köksöarna så är de uppbullat med trevliga grönsaker!

IMGP6304

 

 

IMGP6306 IMGP6354 IMGP6305 IMGP6309 IMGP6358

Invigningsdagen på förmiddagen blev jag inbjuden att va med när Exeptionell råvara skulle bedömma både kött, grönsaker och ostar från traktens bönder! Med i juryn fanns Årets kock 2005 Stefan Eriksson samt årets kock ifrån Granö, Vindeln Thomas Sjögren samt Per Åkerlund ifrån delikatessbutiken Duå och x antal kockar ifrån krogarna i Umeå. Där de bedömde kött, grönsaks och ost kvalite! Men även vi besökare på plats fick smaka på lite läckerheter. De i juryn visst såklart inte från vilken gård de åt tex kött ifrån! Men de visste vi!

IMGP6379

Fin fina köttstycken va!?!

 

IMGP6386

 

 

IMGP6443

 

Protokoll fördes och det tuggades och luktades och bedömdes!

 

IMGP6381 IMGP6383

Roligt arbete som i långa loppet gav feedback till alla iblandade bönder på en senare träff, jo jag va med på de mötet med!

 

IMGP6375 IMGP6455 IMGP6393 IMGP6380

De här är alltså dag 1 av 4! Jag ska försöka va med varjedag och fotograferara och va lite nyfiken! Men bäst idag va att damen ifrån El Salvador va tillbaks med sina Pupusas!

 

IMGP6665

 

I like Pupusas! Undra om de vill lära mig och göra Pupusas?

 

IMGP6668

 

Sen va det dags att smaka urgod palt ifrån Tväråbäcks Palt′n med hemkokt lingonsylt ifrån Bertils Kök och käk!  Å du de är skillnad på palt och palt! Damn this is good!

IMGP6670

Sen strosade jag runt lite här och där! De finns rätt mycket saker att sätta tänderna i! Hansen kör någon panchettakreation som jag nog ska pröva.

 

IMGP6411

Mina kompisar på It*s Only Rock N Roll flippar burgare och folk är riktigt hungriga!


IMGP6342IMGP6621IMGP6508

Hann även med en kockduell emellan bröderna Sjögren ifrån Granö och tilldess hjälp hade de små hjälpredor!

 

IMGP6580

 

IMGP6573

 

Imorgon är en ny dag! Få se vad jag hinner med då! Käka ska jag iallafall hinna med!

IMGP6539

Smakportioner ifrån ? Äsch hjärnan smälter! Uppdaterar med rätt namn imorrn!

IMGP6514

 

4 kommentarer

    • Riktigt trevligt Rune, enda som är lite dåligt iår och de är försäljarna, de är jag lite besvikna på. Hade gärna sett mer lokalproducerade produkter…hade hoppats på Kamrose och Maco Grönt skulle va på plats…men treligt har jag!

  1. Wow! Vilka fantastiska bilder! Jag blir inspirerad. Gissar att dofterna inspirerar minst lika mycket 🙂

Kommentera

Obligatoriska fält är märkta *.