Doft och smak

14 september, 2011
av matias
2 kommentarer

Projekt torkad fläskfile

Här kommer ett recept på fläskfile som kommer ta 3 veckor innan jag vet om jag har lyckats med den eller ej! Den ska likna den Spanska Longaniza (korv) i smaken!?  Först marinerar man fläskfilen i ca 12 timmar i salt … Fortsätt läsa

21 juli, 2011
av matias
5 kommentarer

Dirty bird rub

Dirty bird rub En rub som jag gjort om och om igen i sommar, perfekt att gnida in kyckling med! Passar utmärkt när man ska göra en sk beerbutt chicken! Du behöver detta till en sats: 1 msk farinsocker 1 … Fortsätt läsa