13 mars, 2012
av matias
1 kommentar
Okej, någon gång ska jag väl få till rätt propotioner på min espuma. Idag laddade jag ISI sifonen med rysk yoghurt & grädde och ganska mycket Sriracha. Blev ganska bra espuma, dock inte helt nöjd! Men de tar sig! Bra … Fortsätt läsa
4 mars, 2012
av matias
1 kommentar
Första gången som jag gravar sik, är väl inte lika vanligt i Sverige att grava sik som det verkar vara i Finland. Hursom funkar de jättebra. Jag gravade min i 2 dygn, men hade nog bara behövt grava i 1,5 … Fortsätt läsa
2 mars, 2012
av matias
4 kommentarer
Jag diggar lax! Rå, gravad, rökt, kokt, inlagd you name it! Har ju förut lobbat för socker saltad lax recept av Peter Skogström! Den här gången fastnade jag för ett recept på lågtempad lax, ett recept som jag fått av mamma. … Fortsätt läsa
25 februari, 2012
av matias
7 kommentarer
Längsta jag har rest är Spanien, Madrid. Så jag kan verkligen inte kalla mig för någon resenär. Brukar säga att jag reser i köket. Har bra koll på vad som äts utomlands. Något jag kan sitta och surfa på ganska … Fortsätt läsa
28 januari, 2012
av matias
8 kommentarer
Ikväll körde jag en retro klassiker! Fläskfile Caruso. En maträtt som sägs florera på sunkhak!? Stämmer verkligen de? De är ju mycket fina råvaror i maträtten. Rödvinsås och bearnaise och räkor, fläskfile, sparris bara för att nämna några ingredienser. De … Fortsätt läsa
18 januari, 2012
av matias
6 kommentarer
Håller jag på bli gamm gubbe? Börja gilla sånt här som man inte digga förut! Gott och enkelt och lätt att förbereda. Perfekt som vickningsmat eller som sommarlunch. Börja med lagen och så här ser en sån ut i … Fortsätt läsa
14 januari, 2012
av matias
7 kommentarer
Letat och letat efter ett recept som jag och mamma gjort flera gånger under min uppväxt. Men ingen av oss kan hitta igen det. Så de får bli lite improvisation. Jag kör på abborre idag, tror vi använde oss av … Fortsätt läsa
11 januari, 2012
av matias
5 kommentarer
Ja men vad är de då? Sjöbab, det är som en kebab fast med fyllning från havet. Ett pitabröd som är fyllt med sallad och friterad strömming i vanliga fall. Men i min sjöbab stack jag ner friterad abborre som … Fortsätt läsa
4 januari, 2012
av matias
10 kommentarer
Ja ni bloggläsare, vilken kväll! Vilket höjdar recept Michael Björklund levererar! Igen! Hittade receptet på nätet, jag måste kolla om de finns med i hans kokbok oxå! Fick en påse med abborre som jag haft i frysen ett tag och funderat … Fortsätt läsa
2 januari, 2012
av matias
3 kommentarer
Bacalhau första gången jag åt de va efter att ha sett de på SVT:s eminenta program Landgång. Där man får följa med tankfartyget M/T Navigo på dess resa med skeppskocken Germund Zamudio och hans trevliga sidekick Anne Lundberg. Vilken skön filur … Fortsätt läsa