21 december, 2011
av matias
Inga kommentarer
Köpte hem ett fint te att ha om man får besök av tedrickare i julhelgen. Köpte såklart efter färg! Orange! LØV har massor av sjyssta teer. Burken innehåller organiskt svart te, med bla apelsinskal, kanel i. Otroligt sjysst förpackning å visst är ni som jag! Faller för design! Så nu får vi bara hoppas att teet smakar bra oxå! Luktar fantastiskt gjorde det iallafall!
21 december, 2011
av matias
3 kommentarer
Små mini maränger från Matric!
Nya är de iaf för mig! Små små vita minimaränger, perfekta för den lilla bakelsen, lilla efterätten! Jag jag säger det! Visst va de för gulliga!
21 december, 2011
av matias
Inga kommentarer
I år blir de köpes godis hemma hos mig. Så här är en sjysst bild på en mina favoriter! Elisabeth Shaw! Finns i några olika varianter numera.
21 december, 2011
av matias
Inga kommentarer
Cruisade runt på internet och fann detta laxrecept. Jag har lånat de rakt av från Gourmetmorsan. Ett toppen recept, snabbt och enkelt och med kräftstjärtar i så blir de faktiskt rätt lyxigt! Det blir mycket sås, så om man vill kan ta lite mindre grädda om man är rädd för den! Jag serverade laxgratängen med sallad, bröd, ost samt god lyx potatis som heter Ratte – den har en smörig & fyllig smak. Den har ett tunnt skal och man behöver inte skala den om man inte vill! Kort koktid på ca 15 minuter. Ser lite ut som små mandelpotatisar. I orginal receptet serverade de maträtten med pressad potatis, som oxå är fint när de är maträtt med mycket sås. För pressad potatis suger ju upp såsen så fint. Babbel babbel babbel, här kommer receptet!
Sandkullens lax
För 4 personer behöver du följande:
600 gr laxfile utan skinn och ben
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 burk kräftstjärtar i lag (ca 340 gr)
1 tub mjukost skagenost eller
kräftost
5 dl mellangrädde
1 msk hummerfond
1 dl finhackad dill
0,5 tsk salt
1 krm cayennepeppar
1 dl riven västebottenost
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C. Lägg i fisken i en ugnsfast form. Salta och peppra. Häll av kräftstjärtarna och fördela dem över fisken.
Blanda mjukost, grädde, hummerfond, dill och salt och peppar. OBS! Ta det lugnt med saltet. Smaka av! Fördela blandningen
över fisken. Strö över osten. Gratinera i ugnen i 20-25 min.
21 december, 2011
av matias
Inga kommentarer
Nyhet!
Ostmackarna på Falbygdens har släppt en Arn Reserva Herrgård (extra stark) den är lagrad i 24 månader. Sicken trevlig liten nyhet, fin svart läcker förpackning va den iklädd ochså, bara en sån sak! Så här skriver de själva om osten! Arn Reserva är ett måste för varje ostälskare, och inget för nybörjaren. I grund och botten är detta vår omtyckta Herrgårdsost Arn svart som vi låtit lagra lite extra, faktiskt hela 24 månader. Den förlängda lagringstiden ger osten härligt knastrande kristaller och en ovanligt kraftfull, väl utvecklad smak som bjuder på både nötighet och sötma. Styrkan bildar en utsökt kombination med Herrgårdsostens karaktäristiskt lena konsistens.
Jag testade den som den va och sedan med ett kex och lite grön tomatmarmelad.
Så hur smakade gamm Arn!?
Den smakade ganska mycket med små saltkristaller i. Något jag gillar jättemycket. Men om jag ska jämföra med någon annan hårdost så håller jag nog ändå XO Allerum (den lilla svart biten) från Skåne Mejerier som lite godare. Den är/va riktigt fräck! Men åter till denna ostbit. Den smakar iallafall mer. Å allvarligt så måste jag äta mer av den. Kunde inte hetsa mig själv att äta mer av den just ikväll. Men den blir lätt en trevligt inslag på en ostbricka bland andra ostar. Kul att vi i Sverige endå är rätt bra på göra ost.
Även om man allt som oftast (läs jag) köper kända sorter från utlandet. Jag rapar några ostsorter som jag gillar.
Vanliga småkuberna från skrattande kon, ja! Jag vet de är epa, men de är smågoa!
Brie, Chaumes, någon chevre. Sen vill jag gärna ha någon hårdost på min ostbricka så varför inte ARN Reserva!
Det finns fler reserva att leta efter och jag ska hålla upp öga efter Falbygdens Gran Reserva Arn Herrgård som är lagrad i 3 år! De blir spännande!
21 december, 2011
av matias
2 kommentarer
Ett ska DIY projekt (Do It Yourself) gick av stapeln igår! Vilken grej! Att göra en egen fina ljuslyktsborg med sockerbitar. Ett varningens ord på vägen, gör den inte för stor! Du får mura ihjäl dig, min blev för stor samt att min skeva iväg och gick sönder! Så iväg och köpa mer socker/florsocker idag. Men idag byggde mor den! Kolla va fin den blev!
Du behöver:
ett paket sockerbitar, ”nästan” alla bitar gick åt!
florsocker
vatten
Börja med att ta ut en rundel ur en kartong, klä den i folie. Sedan blandar du florsocker med vatten, sockermurar massan ska va trög! Sedan är det bara att mura på! När du är klar med din borg, låt den gärna stå flera timmar och torka innan du flyttar den. Så att den hinner härda. Tänd 2 – 3 värmeljus i den o se så fint den lyser. Men som med allt annat med levande eld i. Ha den under uppsikt. Vill inte höra talas om några bränder!
21 december, 2011
av matias
2 kommentarer
Hittat en kul nyhet! En kolsyrad örtdryck från Västerbotten. Arctic Taste tillverkar en kolsyrad dryck som går under namnet Tundra och tillverkas på gårdsmusteriet i Ånäset och finns just nu i 3 skepnader. Blåbär & citrongräs. Lingon & chili och Älgört & ingefära. Låter ju hur härliga som helst. Låter fräscht och sägs enligt Tundras egna hemsida passa bra till mat. Alla 3 innehåller bara naturliga råvaror och källvatten och Blåbär & citrongräs har ett lågt sockerinnehåll. Flaskorna rymmer 33 cl och kostade mig 19 kronor stycket, inköpta på Ica Gourmet, Umeå. På flaskan står de limited edition, om de bara finns under en kortare period eller om de är för att hajpa vet jag inte!
Saxat från Tundras hemsida (i nedkortad version) skriver de bla…Blåbär & citrongräs passar bra som måltidsdryck, innehåller lite socker. Lingon & chili passar bra till Mex mat å då tänker jag tacos! Älgört & ingefära innhåller bla salycylsyra och antioxidanter och lanseras som en hälsodryck först och främst, men passar även till asiatisk mat! Låter jättespännande tycker jag!
The verdict – Vad tyckte Doft och Smak då? Denna gång va jag ensam testare och jag är inte snäll!
Blåbär & citrongräs: fin blå färg, lagomt kolsyrad men vars är blåbärssmaken? Jag hittar den inte, hur mycket jag än letar! Ville ju så gärna gilla just den här!
Lingon & chili: ljus rödfärg när man häller upp den! Bra bubblor! Den smakar försiktigt lingon och sen kommer en härlig chilieftersmak som sätter sig längst bak i strupen och kittlar! I like! Jag vill ha mer!
Älgört & ingefära: gulfärgad, ser inte så trevlig ut i färgen faktiskt. Ser ut som väldigt utspädd apelsinsaft och de smakar weirdo enligt mig! Kanske de där nyttiga antioxidanterna slog över vid tillverkningen i ett försök och göra hälsodryck? Nej den här va inte heller god. Im sorry!
Lingon & chili, köper jag gärna igen. Men kom igen nu, pressa i mer grundsmak på dryckerna.
19 december, 2011
av matias
Inga kommentarer
Gammeldags enbärsdricka! Måste bara ha & testa! Ganska dyr, flaskan kostade 49 kronor & den rymmer 65 cl. Lätt kolsyrad och kommer från Saema Säljbolag. Passade bra till mat, kändes inte alls lika sockersöt som vanlig julmust. Nu är ju de här inte en must utan en dricka. Men den liknar en lätt kolsyrad must tycker jag. Eftersom den inte är så söt så räknar jag även i denna i ett vuxen fack, inget små kids kanske gillar eller väljer. Å enbär, då går jag igång! Köpte min flaska på Borghälla Gård, Täfteå, Umeå. Är de någon som gjort egen enbärsdricka? Kontakta mig gärna isåfall, kontaktuppgifter finns på bloggen.
19 december, 2011
av matias
1 kommentar
Morotslåda gjorde debut för mig när jag skulle göra något till SSH – Stockholms Sjukhems julbord. Då gjorde jag både morot och kålrotslåda och tog med mig. De blev mycket uppskattat. Så den har hängt med lite av och till vid jularna sedan dess. Så nu dammar jag av den igen. Något för er vegetarianer, och alla andra förstås!
Ingredienser:
1½ dl rundkornigt grötris
½ tsk salt
3 -4 dl vatten
5 dl mjölk
1 dl vispgrädde
5 -7 ganska stora morötter
ströbröd
riven muskot efter smak
2 st ägg
smör att klicka överst och lite sirap för att få en ”knäckig” yta
Gör så här:
Koka risgrynen i det saltade vattnet ca 10 minuter. Häll i mjölken och grädden. Låt koka upp och låt sjuda tills det blir en fin gröt, ca 40 minuter. Rör hela tiden, helst så du slipper råka ut för att de kokar fast i botten på kastrullen, jag brukar byta kastrull efter ett tag för att minimera att de bränner fast. Men de e jag!
Riv morötterna, grovt på ett rivjärn och blanda sedan in dem i gröten. Blanda även i kryddor & ägg. Rör om ordentligt, häll i smord form, klicka på smör och sirap, strö på lite ströbröd överst på toppen. Grädda i 175 grader i en timma (lite drygt) tills de fått fin färg. Jag brukar använda mig av engångs aluformar, de är smidigt. Fast inte lätt att få snyggt på bild!
18 december, 2011
av matias
11 kommentarer
Har börjat uppskatta hjortron alltmer. Tyckte blä om dem förut. Kanske en växa upp och raffinera sina smaklökar sak!? Jag tycker ordet hjortron låter så kul på engelska, cloudberry. Låter snällt och fint. Molnbär! Likaså gillar jag ordet humla låter oxå kul på engelska bumblebee. Öh va inte de här en matblogg?
Här kommer moster Lenas hjortronpaj!
Värm upp ugnen till 175 grader
Du behöver:
150 g smör
3/4 dl strösocker och lika mycket marsanpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2,5 dl vetemjöl
hjortronsylt
Kör ihop ingredienserna i en köksassistent eller mula ihop det med fingrarna, de går kvickt! Tryck ut degen i stor form eller små portionsformar, gärna med löstagbar botten. Fyll på med hjortronsylt. Grädda sedan mitt i ugnen på 175 grader i ca 20 – 25 minuter, passa noga! Inge kul med bränd pajdeg.
Låt svalna och servera med vispad grädde smaksatt med vanilj!