Doft och smak

29 oktober, 2011
av matias
2 kommentarer

Annika Ingemarssons version av Öjebytoaströra

Receptet är lånat av Annika Ingemarsson som driver matbloggen Smaskens Jag funderade dock på hur kumminet skulle gå ihop med allt. Men de visade den sig ba göra fin fint…kul när man bara liksom anar kumminet. Toast-röran känns mycket lyxig och kräver … Läs mer

29 oktober, 2011
av matias
Inga kommentarer

Brittas havrekex

  Vem den där Britta är de är jag inte riktigt säker på! Fått receptet av min mor. Och hon brukar bara baka dessa goda kex till jul. Men jag kan nog tänka mig baka dem lite då & då… … Läs mer

24 oktober, 2011
av matias
2 kommentarer

Churros, my style!

Churros i Spanien, Farturas i Portugal, kärt barn har många namn. Du finner dem även i Latin Amerika. Åt mina första Churros i Madrid. De va då -99, när jag besökte Marie, min goda vän som bor i Madrid sedan … Läs mer

22 oktober, 2011
av matias
2 kommentarer

Älgskavs bolognese

Jag diggar renskav, älgskav, hjortskav, vildsvinsskav ja alla skav som finns förutom skoskav! Nu va jag väl lite kul! Men jag har hittills alltid kört på min vanliga renskav, med enbär, grädde, lök och lite messmör och till den serverar … Läs mer

20 oktober, 2011
av matias
Inga kommentarer

Hemtrillade tryfflar

Handtrilla egen tryffel! Va skoj! Jo men se till att du har allt framme, som du ska använda eller ha nära till rinnande vatten. De här är nog det smetigaste jag någonsin gjort. Men kul! Resultatet blev fina hemmagjorda tryfflar! … Läs mer

18 oktober, 2011
av matias
1 kommentar

Stompa

Stompa är ett väldigt gott stekpannebröd. Jag gillar att äta de ljummet med lite smör och dricka kall mjölk till. De är grejor de! Du behöver: 1 ½ dl sirap 5 dl filmjölk 2 tsk bröd kryddor, anis 2 tsk salt 2 … Läs mer

13 oktober, 2011
av matias
2 kommentarer

Lufttorkad skinka

Här kommer ett recept på en lättsaltad lufttorkad skinka som smakar minst lika bra som äkta Parma/Serranoskinka. Hela processen tar 2-3 veckor och du torkar den lätt själv i ditt fönster! Tillredning Koka upp en 1 liter vatten med 1,5 dl … Läs mer

12 oktober, 2011
av matias
4 kommentarer

Grönstedts gravad oxfile med timjanstekt potatisfondant & Werner Vögelis Nobissås

Mer fine dining än så här kommer de nog inte bli hemma hos mig på ett tag. Det här ren och skär lyx! Attans vad gott de blev! Köp en fin bit oxfile, trimma den fin. Blanda sedan ihop följande i … Läs mer

11 oktober, 2011
av matias
Inga kommentarer

Äggkräm

Visst låter Eggcreme bättre? Hursomhelst kommer här ett spread, gucka, röra, kräm som man kan bre på sin macka eller om man vill göra små Amuse-bouches!   Koka 3 ägg (hårdkokta). Spola av dem så du kan skala dem. Pressa … Läs mer

9 oktober, 2011
av matias
5 kommentarer

Berits crabfishpaj

Här kommer ett recept på en mycket god kall crabfishpaj som passar utmärkt som kvällsmat. För många år sedan när jag  jobbade som vårdbiträde på ett servicehus brukade en arbetskompis göra den här pajen till oss som lyx på helgen. … Läs mer