Doft och smak

28 april, 2012
av matias
2 kommentarer

Boylan Creme

Länge gått och gluttat på Boylans läskeblask! Boylan Bottling Co har hållit på sedan 1891!  Hittade dem nu på OBS,  Umeå. Slog till på en fyrpack med Boylan Creme ha ha typiskt jag! Utan att ens veta om de är goa så slog jag till på 4:a stycken! En vuxen läsk smaksatt med rårörsocker. Väldigt söt, lite som att dricka en pannacotta, smaken drar mot Portello. Inte min favorit bland kolsyrade drycker. Men trots att den smakar åt Portello hållet så får den godkänt. Kanske inte springer benen av mig för den men nu är de uppdruckna iallafall. Drycken kommer i snygga glasflaskor som känns rätt retro!  Next time så testar jag Boylan Cola. De ska bli spännande!

 

 

28 april, 2012
av matias
Inga kommentarer

En underbar ketchup

Snöat in på olika ketchupsorter, de finns verkligen en hel del höjdarsorter där ute om man bara letar sig förbi de vanliga märkena som Heinz & Felix. Den här gången fann jag Stokes – Real Bloody Mary Ketchup, made with Chase vodka . En liten knubbig flaska med läckert rött trögflytande innehåll. Gillar att den inte är så flyktig/rinnig som vanliga ketchup brukar vara. Den är mild & rund, fin i smaken, mindre ättiksstark än vanlig ketchup. Å de där att de är vodka i, de är nog mest försäljningsknep i mitt tycke. I sommar gör jag min egen ketchup å ska de va vodka i. Ska de va rejält i! Köpte min flaska på DUÅ i Umeå.

 

26 april, 2012
av matias
Inga kommentarer

Skumma tomtar

Fick nys på att Cloetta skulle släppa nya skumtomtar! Ny smak! Kontaktade Cloetta och efter en dag damp de ned en påse i brevlådan! Tack Cecilia Bjursåker för snabb service.

Lite bakgrundsfakta:

Cloetta lanserade redan på 60-talet sin Cloetta Juleskum och har fortsatt med de från sin fabrik som ligger i Ljungsbro, Östergötland. I julas så lanserade Cloetta Juleskum med polka! Då hann jag inte va med, hann inte ens smaka den. Å nu lagom till sommarn så lanserar Cloetta Juliskum med smak av päron och cola. Cloetta vill vi ska tänka päronglass och läskedrycks cola! Juliskum som den heter kommer bara finnas under sommaren 2012 i sk Limited Edition.

 Är ju en sucker på sötsaker! Cola smaken, smakar faktiskt lite åt  coladrycks hållet, men man saknar bubblorna.  Päronglassen hade kunnat få smaka mer päron, men helt okej. Men frågan är ju om inte tomten borde få ha semester på sommarn? 😀 Hursom goda skumtomtar och jag kommer säkert köpa ett par påsar i sommar ba för att djäklas lite.
Folk kommer säga men vafan, de e ju tomtar ju 😀

26 april, 2012
av matias
4 kommentarer

Tofugryta ala NagaChili kompis på Twitter.

Ja de är inte ofta jag lagar till tofu, nästa gång ska jag fylla ut någon klar Asiatisk soppa med silkeslen tofu. Det här receptet kommer från en Twitterväns hemsida och ni hittar orginal receptet (recept 298) på hans hemsida

Obs den insaltade chilin tar 10 dagar att göra och hur ni går tillväga för att göra den hittar ni på den här hemsidan Risvin & Chili

Du behöver:

500g tofu (skuret i ungefär en tärnings storlek)
1 kartong krossad tomat (500g)
4 gul lök (fint hackad)
4 klyftor pressad vitlök
3 msk tomatpuré
3 dl grädde
1,5dl vatten
1 msk insaltad chili
Lagom med Franska örter, timjan och svartpeppar. Smaka dig fram!
Olivolja.

Gör så här:

Hetta upp oljan i en kastrull och stek lök och vitlök en liten stund. I med resten och låt koka på svagvärme i kanske 25 minuter. Smaka av med lite mer salt om det behövs eller låt varje person du serverar krydda mer med den underbart goda insaltade chilin.

24 april, 2012
av matias
6 kommentarer

Stekta pilgrimsmusslor med baconkjol, vit sparris och liten sallad

Pilgrimsmusslor så gott, så fräscht. Känns nyttigt! Tag sedan bacon, där försvann väl nyttigheten men ack så salt och gott!

Så här gör du

Börja med att göra din lilla salsa

del av en gul paprika
del av en röd paprika
2 schalottenlökar eller en halv gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta
3 msk olivolja
salt och peppar
1 msk hackad gräslök

Fräs ihop och smaka av med juice från 1/4 citron. Ställ åt sidan.

Koka vitsparris med lite socker och en citronskiva. Kyl ned! 2 tinade pilgrimsmusslor lindas in i bacon eller pancetta, fäst med tandpetare. Stek runt om på sidorna så bacon/panchetta får lite färg, sen steker du toppen och botten max 30 sekunder på varje sida. Tag ur pannan och låt vila en liten stund. De är nu du ska dra ur tandpetarn! Big NO NO att servera med den kvar i!

Arrangera varje tallrik/assiett med 2 stycken vita sparrisar, toppa med den läckra ”salsan” placera sedan en pilgrimsmusslan brevid och toppa med lite blandad sallad, gärna ruccola och någon annan sallad. Servera genast!

22 april, 2012
av matias
1 kommentar

Pappas Cayennepeppar gryta

En kryddstark & god gryta som pappa då & då gör. Jag har alltid gillat den och nu vill jag att ni ska testa den! Gott, mättande och enkelt!

Du behöver:

1kg grytbitar av nötkött
3 msk margarin
2 dl skivade färska morötter
1 burk med champinjoner, gärna hela och ta en stor burk!
1,5 dl hackad lök
1 buljongtärning upplöst i 3 dl vatten
1,5 – 2 tsk salt
1/2 – 1 krm cayennepeppar

Så här går ni tillväga:

Bryn köttet i en stekpanna och lägg efter hand över de i en gryta. Bryn sedan löken, morötterna och svampen var för sig i omgångar, och lägg det brynta över innehållet i grytan. Vispa ur pannan med buljongen och häll skyn över innehållet i grytan. Krydda och låt småputtra under lock tills köttet känns mört. Receptet säger 30 minuter men räkna med kanske en timma!
Servera med ris eller kokt potatis. Jag tycker nog potatis funkar bättre men de är en smaksak! Idag har jag gjort detta recept i min nya Croc-Pot gryta. Körde på värmeläge 1 och den fick sedan mysa på de läget i 4,5 timmar! Resultatet blev toppenbra! Redde grytan med en toppredning för jag ville få ihop såsen lite. Gott till, lite gele.

22 april, 2012
av matias
Inga kommentarer

Croc-Pot

Jag har som så många andra i matbloggsvärlden gått och blivit med en Croc-Pot. Just som jag sitter här och skriver nu, puttrar en gryta på låg temperatur ute i köket. Så vad är en Croc-Pot då? Crock-Pot Original Slow Cooker introducerades redan på 1970-talet i USA och är typ en lergryta som man sätter i en insats, där ställer man sedan in vilket värmesnäpp man vill ha, styrka 1 eller 2 och sedan vrider man på timern. En digital lergryta. Å sen kan lämna sin slökokare!

Bild kommer imorgon!

Å de är väl här man får laborera litegrand om man använder sina egna recept…vilken effekt man ska köra på samt hur länge! Men de torde väl inte va så svårt att få kläm på de! Första rätten jag gjorde blev en skinkstek…men den fick gå lite för länge! Den föll isär. Gick inte att skiva snyggt som jag tänkt mig. Men den blev otroligt god och saftig. 8 timmar fick den sakta puttra på och jag tänkte morötterna jag slantade i, de lär ju va mos! Men se de va de inte alls, de va perfekta och löken ska vi inte tala om den va oxå jättegod!

Några fördelar med att använda Crock-Pot slow cooker:

Crock-Pots har en låg energiförbrukning och är försedd med överhettningsskydd som gör att du tryggt kan lämna dem hemma och komma hem till en färdig måltid! Den dyrare modellen har tillochmed varmhållning som den övergår till när din gryta är färdig!

Att ugnen eller spisen inte är upptagen, vilket jag tycker är kanon! Då kan man verkligen ha flera grejor på g i köket samtidigt. Å de tycker jag är bra!

Ger god och hälsosam mat.

Lätt att använda.

Köpte min Croc Pot hos Ninasmat

19 april, 2012
av matias
4 kommentarer

Marabou Choko Moment

Tipsar om en ganska ny produkt från Marabou, men denna gång är de ingen chokladkaka de lanserar utan en kaka. Förpackningen innehåller 6 stycken kakor som är förpackade var för sig. Eller ska man säga kaka? Påminner helt klart om kexchoklad. Eller de är kexchoklad! Visst både fina och goda men hade nog väntat mig något annat…jag hade sett en Alfajores framför mig! Men läser man mer noggrant på förpackningen ser man ju att de står Crispy wafers covered with milk choclate.

19 april, 2012
av matias
1 kommentar

Heinz tomatoe ketchup – blended with balsamic vineger

Den har funnits ett tag nu ute i butik, Heinz tomatoe ketchup blended with balsamic vineger alltså Heinz nya lilla flaska smaksatt med balsamvinäger!   Jag upplever ketchupen något mindre flytande än vanlig ketchup. Har bara smakat på sked än så länge. Hello! Jag tycker om den! Den smakar mindre vasst än den vanliga ketchupen från Heinz som man är van vid, och de är nog balsamvinägern som gör sitt. Ska bli kul att använda den i matlagning eller bredavid mat.

Så här skriver Heinz själva om sin ketchup ”En ketchup som bereds på exakt samma sätt som vår klassiska ketchup. Men där ättikan har bytts ut mot en lika del äkta italiensk balsamvinäger. Detta ger en lite rundare – en aning sötare smak – och en något fylligare konsistens. Balsamico är en mörkare, mer sofistikerad, helt enkelt en lite vuxnare ketchup.”

Så säg hej till en ny kompis! Den här ketchupen kommer passa bra till burgers, köttbit, för att inte säga hemmagjorda tjocka fries. Längtar efter våren och grillen. Då tar jag även ut fritösen, härligt att slippa de oset inne. Dunka pommes i ketchupen blir nog de första jag testar eller så blir de testa den till någon pastarätt eller som smaksättare i en sås!

15 april, 2012
av matias
5 kommentarer

Harsadel

Frågade en arbetskompis pappa som jagar, om han kunde avvara en lille skutt nästa gång han panga en! På kvällen fick jag sms av hans dotter. Jag hade en kasse med harkött att hämta upp. Jag fick en ICA pappkasse med olika hardetaljer! Å inget fick man betala för haren heller! Tack till Annelies pappa! Så i sommar har du en grillbjudning här hemma hos mig inneståendes!

Hur jag gjorde: 

Harköttet

Valde harsadel, tog fram 2 sadlar och tinade dem varsamt över natten i kylskåpet. Sedan de tinat, la jag dem i lite mjölk i några timmar. De kanske man inte behöver göra, men jag läste om de någonstans. Bräserade sadlarna, så de fick lite färg, kryddade dem bara med salt & svartpeppar och timjan. Å sen fick de gå i ugn på 150 grader i 10 minuter, virade sedan in dem i bakplåtspapper, lät dem vila i ca 10 minuter, trancherade upp dem…de blev fin fint kött!

Sås

Ett litet harskrov som jag stekte på, la i några äppleklyftor, buljongpulver samt vatten, slantad gul lök, colorit/sojakulör (bara för färgens skull) morot och lite calvados, ja bara en skvätt, kanske 2 cl…sedan så fick de reducera ner rejält. Pytsade i grädde och toppredde såsen och smakade av den med salt och svartpeppar. Len & fin smak på såsen, en äkta gräddsås!

Hasselbackare & konserverade päron med rödvinbärsgele fick garnera tallriken. Päron med gele, är de 70 tal?

Jag blev väldigt nöjd med hur haren blev. Första gången jag tillreder hare. Nästa gång ska jag göra en gryta eller så ugnsrostar jag lille skutt.