Doft och smak

31 januari, 2012
av matias
7 kommentarer

Hamburgers & homemade dressing

  Blev sjukt sugen på hamburgare igår. Alltså inga köpes burgare utan hemmaflippade som man får toppa som man vill och med hur mycket man vill! Här östes på med ingredienser en Dagobert hamburgare blev de! Vill du bygga en … Läs vidare

29 januari, 2012
av matias
Inga kommentarer

Fina möra skorpor

För ett tag sedan hade jag besök av en fd arbetskompis och hennes son på lite fika och med sig hade de presenter till mig, bla dessa fina skorpor med smak av lingon och Västerbottensost. En riktig kvaliteskorpa, mör och … Läs vidare

28 januari, 2012
av matias
8 kommentarer

Fläskfile Caruso

Ikväll körde jag en retro klassiker! Fläskfile Caruso. En maträtt som sägs florera på sunkhak!? Stämmer verkligen de? De är ju mycket fina råvaror i maträtten. Rödvinsås och bearnaise och räkor, fläskfile, sparris bara för att nämna några ingredienser. De … Läs vidare

22 januari, 2012
av matias
5 kommentarer

Hemmasnurrad glass!

Har ingen glassmaskin än! Den införskaffas närmare sommarn. Då ska jag göra egen fin glass. Bered er på saffran & kardemummaglass ala Hare Khrsna och blåbärsglass, egen Cookies & Cream med BIG chunks av Oreo:s i den, inge fjolleri! Men … Läs vidare

21 januari, 2012
av matias
6 kommentarer

Renytterfile med potatis quesadilla & andra tillbehör

Renkött! Oj så dyrt men ack så gott! För många många år sedan handlade jag alltid av en hygglig farbror som stog på Renmarkstorget (Umeå), i slutet av varje månad. Han sålda tunnbröd och rökta rendetaljer. Blev stammis hos han … Läs vidare

19 januari, 2012
av matias
4 kommentarer

Min fyllda squash ala La Musa, Madrid

För längesedan, de va väl år 1999 då jag besökte min vän Marie i Madrid. Då va jag pescetarian, en sån inte äter kött men äter skaldjur & fisk. Vi hängde med en hel del coola personer. Personer som ägde … Läs vidare

19 januari, 2012
av matias
Inga kommentarer

Till ostbrickan

För ett tag sedan va jag hos vänner på ostbricka. Bland päron & ostar fanns dessa bröd…eller kex eller Mini Linguette som de heter. Mini Linguetten smakar verkligen bara toppen. Jag valde sedan att själv att köpa hem de med … Läs vidare

18 januari, 2012
av matias
6 kommentarer

Stekt inlagdströmming

  Håller jag på bli gamm gubbe? Börja gilla sånt här som man inte digga förut! Gott och enkelt och lätt att förbereda. Perfekt som vickningsmat eller som sommarlunch. Börja med lagen och så här ser en sån ut i … Läs vidare

18 januari, 2012
av matias
En kommentar

Revolutions bröd från Cuba

Cubanskt bröd är ganska likt Italienskt eller Franskt bröd. Vitt och lite segt, men inredienserna skiljer lite. Som ni ser så innehåller detta bröd inte många ingredienser och de är ett lätt bröd att baka hemma. Kalla det gärna nybörjarbröd. … Läs vidare

17 januari, 2012
av matias
En kommentar

Chokladmadeleine ala Magnus Johansson

Små madeleiner, har nog blitt mina favoriter på siståne. Enkla saftiga och fina små sockerkaksliknande kakor. Sist jag bakade dem hade jag ett annat recept och då smaksatte jag dem med citronrasp och lite citronjuice. Nästa gång delar ju upp … Läs vidare