19 september, 2011
av matias
1 kommentar
Du behöver följande: Använd smördeg eller så gör du en vanlig pajdeg. Det gjorde jag! 125 gram smör 2 – 3 msk vatten nästan 3 dl vetemjöl lite salt Knåda ihop degen och låt den vila i kylskåpet, i ca … Fortsätt läsa
18 september, 2011
av matias
3 kommentarer
Till 3 formbröd, behöver du: 500 gram vatten 200 gram rågsur 15 gram jäst 700 gram vetemjöl med högvetehalt! Jag körde Manitoba cream (kanon) 150 gram durummjöl 15 gram ljus sirap 20 gram havssalt 75 gram skivad jalapeno, gärna … Fortsätt läsa
17 september, 2011
av matias
4 kommentarer
Tittade ut & kollade till min pallkrage och såg alla min gröna tomater! Tänkte jag måste göra något av dem. Undra just vad man kan göra av dem? Skulle gärna äta Stekta gröna tomater ala Whistle Stop Café. Sånna man … Fortsätt läsa
16 september, 2011
av matias
Inga kommentarer
Ja vet inte hur jag ska lovorda denna anrättning! Sjukt god! Jätte crêpe med wunderbar fyllning. Denna gång med Västerbottensost och kantareller och persilja. Nästa gång fyller jag den med skaldjur! Rulltårtan eller ja man kanske ska säga crèpes … Fortsätt läsa
14 september, 2011
av matias
4 kommentarer
Här kommer ett recept på fläskfile som kommer ta 3 veckor innan jag vet om jag har lyckats med den eller ej! Den ska likna den Spanska Longaniza (korv) i smaken!? Först marinerar man fläskfilen i ca 12 timmar i salt … Fortsätt läsa
14 september, 2011
av matias
Inga kommentarer
Krävs nog lite tweaks med receptet, men de här kommer bara bli bättre varje gång man gör den! Syndigt gott…men salt! Du behöver bara ha lite av detta ja jag kör på ett Engelskt ord, spread. En utmärkt spread att … Fortsätt läsa
11 september, 2011
av matias
Inga kommentarer
Till denna rätt utgick jag ifrån ett recept ur Coops medlemstidning men som utvecklade sig lite under resans gång. Widgrens morotssoppa 5 – 6 morötter a 500 gram 2 fin hackade lökar, ca 2 dl 2 msk smör 1 liter … Fortsätt läsa
10 september, 2011
av matias
1 kommentar
Köp hem strömming och skinnflå den! Inte de lättaste men de går med lite pill och skill! Marinera strömmingen i 4 timmar, i nedan lag. 4 msk ättika 2,5 dl vatten 2 msk socker 1/2 msk salt Vispa ihop så … Fortsätt läsa
9 september, 2011
av matias
1 kommentar
Vem har inte gjort eget strövarsnus eller rövarsnus, kärt barn har många namn. Världens enklaste godis! En del recept innehåller även chokladbitar & nötter, russin. Men det receptet jag gör, är av den mer billiga varianten. Strövarsnus 50 g Matfett 3 dl Havregryn … Fortsätt läsa
6 september, 2011
av matias
Inga kommentarer
Tittat Öst ganska länge! Velat testa och laga mat från Öst! Spännande & annorlunda. Den här gången valde jag att marinera strömming. Se upp, de är inget ni gör på en eftermiddag. Här krävs planering, för det tar 6-7 dagar innan den … Fortsätt läsa