Doft och smak

29 december, 2012
av matias
2 kommentarer

Elias trattkantarellsoppa

Döpte just min trattkantarellsoppa efter lill killen som plockat trattkantarellerna åt mig i Sigtuna (jo han hade nog viss hjälp) Elias heter han! Gjort en del trattkantarellsoppor och alla blir väl rätt likadana, men idag så mixade jag och tog … Läs vidare

27 december, 2012
av matias
Inga kommentarer

Allt är inte guld som glimmar

Tänkte Jamie Oliver är en man kan lita på, så jag köpte på mig två av hans kryddblandningar. Testade en idag och spar på en, kanske den är bättre än denna. Tycker inte min ryggbiff blev speciellt kryddig eller smakrik. … Läs vidare

27 december, 2012
av matias
Inga kommentarer

Cajunbacon, eggs and beanz

Tog rejäl sovmorgon idag. Vad passar då inte bättre än en såkallad brunch. En planerad sådan! Fick en food sealer i julklapp av mor & far. Så igår efter att ha läskats av Mats Björlund, en kompis till mig som … Läs vidare

24 december, 2012
av matias
3 kommentarer

Anna-Marias Fudge

Varje år till julhelgen gör Anna-Maria sina urgoda fudge, å bara då! Men jag har nu lyckats få hennes recept och nu delar jag det med er! Så här gör ni: 6 dl strösocker 1 dl kakao pulver ½ tsk … Läs vidare

19 december, 2012
av matias
En kommentar

Sötsur biff från Mittens Rike

Denna rätt kommer från Kina även om jag misstänker att den är Europifiserad för att passa just oss och ”vår” smak. Kände för Kinesiskt till middag idag. Gick ut på nätet och fann ett recept som jag tycker lät trevligt … Läs vidare

19 december, 2012
av matias
Inga kommentarer

Karameller mormor skulle gillat

Sidenkuddar får dessa karameller mig att tänka på, de brukade alltid min mormor, Greta ha i sin godisskål. Sidenkuddar har ju eller hade en frasig kärna i mitten med choklad. Om jag inte minns fel. Det har inte de här kuddarna … Läs vidare

18 december, 2012
av matias
Inga kommentarer

Egen senap

2,5 dl Colemans senapspulver 7 msk vetemjöl 1 dl råsocker 1 tsk salt 2 dl kokande vatten, blir den för tjock, tillsätt mer kokande vatten. Jag gillar min senap lös! 2 msk ättika (12 %) Cayennepeppar, efter smak Jag la … Läs vidare

18 december, 2012
av matias
Inga kommentarer

Ingelsta kalkonskinka

I år va alla skinkor bauta stora ju! Ville ha en lite mindre skinka, en  som jag äter upp! Men hittade inga alls, kikade runt och hittade sous-vide kokt kalkonskinka från Ingelsta Kalkon . Så jag slog till! För er … Läs vidare

16 december, 2012
av matias
4 kommentarer

Nu kokar jag:s Små ugnsomeletter med räkstuvning

En Twittervän och Fcebookvän till mig driver en matblogg som heter Nu kokar jag och där va jag och kika på recept igår. Så idag till lunch slog jag till och gjorde Christers små ugnsomletter. Väldigt trevliga att servera en … Läs vidare

16 december, 2012
av matias
2 kommentarer

Kvällsplock

Igår hade jag en kompis över på lite kvällsplock. De blev vanliga räkor och en dipsås till (dipsås receptet kommer i mellandagarna) samt saltstekta räkor flamberade i cognac, grillade toast med smör, persilja och vitlök å drack de gjorde vi … Läs vidare