16 juli, 2012
av matias
2 kommentarer
Sug på de här ordet Sriracha! Bara namnet låter ju gott! Fick tipset på Facebook gruppen Fusion Food av Jesper Kvarnefält. Världs enkelt men ändå så gott! Kul smaker! Jag älskar kryddan koriander, undra just om de finns någon The … Fortsätt läsa
26 juni, 2012
av matias
6 kommentarer
Beggers Chicken, en måltid jag såg Kjell Berqvist käka under sin matresa i Asien. Sen såg jag även Gary Rhodes laga den i sitt program. Tänkte den måste jag bara ge mig på och göra! Helfränt med lerinpackad kyckling, som ”gräddas” … Fortsätt läsa
5 juni, 2012
av matias
6 kommentarer
Fortsätter idag med en till matig sallad. Ikväll gjorde jag en baconsallad. Första gången jag åt baconsallad va när min förra granne Therese Kallin bjöd på de! Mycket gott! Har dock valt att exprimentera lite med den. Valde att glacera … Fortsätt läsa
12 maj, 2012
av matias
8 kommentarer
Här kommer ett första försök till pincettupplägg! Finedining hemma. Ha ha ha jag får nooog öva lite! Rökte ju häromdagen en cheddarost. Testade den idag, den smakade underbart, den finns med i upplägget, osten är de små gula rundlarna! Jag … Fortsätt läsa
8 maj, 2012
av matias
10 kommentarer
Idag har jag mest hållit på med min lilla trädgård. Min kryddträdgård som jag har på G i fönsterbrädan, har planterat om och satt i större krukor och stöttat upp med pinna. Men jag har även kallrökt en cheddar ost. … Fortsätt läsa
13 mars, 2012
av matias
1 kommentar
Okej, någon gång ska jag väl få till rätt propotioner på min espuma. Idag laddade jag ISI sifonen med rysk yoghurt & grädde och ganska mycket Sriracha. Blev ganska bra espuma, dock inte helt nöjd! Men de tar sig! Bra … Fortsätt läsa
27 februari, 2012
av matias
4 kommentarer
Nu är jag igång igen. Denna gång exprimenterar jag hej vilt! Sriracha gele vad sägs om det? Känner mig lite som professor Kalkyl i Tintin. Det är ju inte tänkt som mat utan som ett kul inslag på tallriken. Skall … Fortsätt läsa
24 februari, 2012
av matias
Inga kommentarer
Ja nog har man smakat alger förut, ja alla ni som smakat sushi har ju smakat på Nori. Nori är en Japansk term för olika ätbara varianter av alger av rödalgssläktet Porphyra, främst P. yezoensis och P. tenera (fakta saxat från Wikipedia) Den här gången … Fortsätt läsa
19 februari, 2012
av matias
2 kommentarer
Har totalt snöat in på Sriracha, en sorts Thailändsk chilisås som de är bra bett i! Det är en stark chilisås, gjord på solmogna chilifrukter, vinäger, vitlök, socker och salt. Den är uppkallad efter kuststaden Si Racha, Thailand. Jag har tillochmed … Fortsätt läsa
13 februari, 2012
av matias
3 kommentarer
Är jag en romantiker!? Bakar bröd i hjärtformar! Håller jag på att få dåndimpen!? Imorgon är de Alla Hjärtans Dag men jag går ut dagen före och levererar min ihopsatta Skagenröra, serverad på små hjärtan! Puttinuttigt av mig! Nu skulle … Fortsätt läsa