Doft och smak

30 mars, 2016
av matias
3 kommentarer

Sousvide och Alaskapollock = love

Att äta perfekt tillagad fisk som inte gått för länge är ju fantastiskt! Tina dina alaska pollock filebitar, salta lätt och smek dem lätt med lite skirat smör och lägg dem i en plastpåse och vacumförpacka dem och lägg dem … Läs mer

29 mars, 2016
av matias
1 kommentar

Birgitta Rasmussons mazariner fast med min äppletwist!

Googlade runt nätet och letade efter recept på mazariner med äpple, i vad kan de heta för något! Letade några timmar på nätet tror jag till jag gav upp. Hur svårt ska de va? De heter ju äpplemazarin kort å … Läs mer

26 mars, 2016
av matias
Inga kommentarer

Friterade torsktungor med ärtkräm

Friterade torsktungor ja tänk chicky-bits fast med lyxig torsk! Fixa dina torsktungor, skär bort den tunna vita sega hinnan under tungan! Dela tungorna på mitten. Lägg på ett fat å ställ i kylskåpet tillsvidare! Ärtpure! Koka ärtor enl förpackning jag … Läs mer

25 mars, 2016
av matias
Inga kommentarer

Rustik varm macka med baconmarmelad

Varma mackor är ju så gott! Brukar vanligtvis ha en ring annans lite skinka och riven ost. Den här gången har jag pimpat upp de hela med att först göra en baconmarmelad som man sedan bottnar mackan med. Lite mer … Läs mer

24 mars, 2016
av matias
Inga kommentarer

A Gumbo made by a Swede

Yup ni läste rätt nu har Zakrissons pojken gett sig ikast med att göra egen Gumbo i sann Louisiana style! Med egen kokad roux, med sassafras och okra. Fattas bara en sån där fräck träskbåt med propeller baktill. Tänk att … Läs mer

20 mars, 2016
av matias
2 kommentarer

Shrimp and grits made by a Swede

Så äntligen har jag fått tag i grits! De här vita små kornen som ser ut som mannagryn. Grits är tvättad majs! Jag köpte på inrådan Lorettas grits då jag å försäljaren på USA godis tyckte de va lätt att … Läs mer

19 mars, 2016
av matias
2 kommentarer

Jag i Stockholm! Headhuntad! Whaow! Jag!

Fick ett mail för ett par veckor sedan där en ad på en reklambyrå i södra Sverige undrade om jag ville komma ner till Sthlm och Santa Marias huvudkontor å jobba med dem? Jobba ett helt team tillsammans runt ett … Läs mer

18 mars, 2016
av matias
Inga kommentarer

Smakbox – en ”Glossybox” för foodies!

Varit på resande fot och ni som följer mig på Instagram och Facebook samt Twitter vet vad jag pysslat med! Så plinga det till en kväll i mobilen på hotell rummet. Du kan hämta ditt paket ifrån Smakbox! Sett i … Läs mer

12 mars, 2016
av matias
Inga kommentarer

Fürst von Metternich

Pang på! Här kommer det lite bubbelreklam! Eller reklam och reklam, mer ett tips ifall ni gillar ”bubbel” nä det är inte champagne utan det är en mousserande Riesling Sekt ifrån Furst von Metternich! Fürst von Metternich den marknadsledande i … Läs mer

11 mars, 2016
av matias
1 kommentar

The Lone Star Migos ala Homestate

Vad fantastiskt det är med Instagram, att kunna följa kockar och foodtrucks och mästerkonditorer! Å få ideèr! Jag är ju som svag för street-food. Så den här gången fastnade mina ögon på Homestates Instagramflöde. Där de lagade till något som … Läs mer